Ближайший родственник тыквы, кроме кабачка, — это… огурец. И, как огурец, она на 90% состоит из воды. Кстати, из первой одомашненной тыквы, бутылочной, наши предки делали посуду, а греки — сосуды для воды и вина.
Вес готового блюда на 2 персоны: 870 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- Фарш из индейки 300 г
- Тыква 100 г
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Петрушка 1-2 вет.
- Сыр Моцарелла 50 г
- Сливочное масло 40 г
- Булгур 140 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Булгур пересыпьте в кастрюлю и залейте 500 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и посолите. Варите на слабом огне 15-20 мин. до полного впитывания воды, помешивая. Проверьте готовность на вкус. Если булгур уже мягкий, а вода еще осталась, откиньте крупу на дуршлаг.
Пока варится булгур 15-20 мин
Шаг 2
Тыкву натрите на мелкой терке. Лук разрежьте пополам. Одну половину лука натрите на крупной терке. Другую отложите, она Вам понадобится позже. В миске соедините фарш, тыкву, натертый лук, 20 г. сливочного масла и сыр. Посолите, поперчите. Перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 10 г. сливочного масла и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Из фарша сформируйте котлетки. Обжарьте по 3-4 мин. со всех сторон по 3-4 мин. Затем накройте крышкой. Готовьте еще 4-5 мин.
Шаг 4
Тем временем вторую половину лука нарежьте мелким кубиком. Мелко порубите петрушку. Разогрейте сковороду с 10 г. сливочного масла и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Обжарьте лук 2-3 мин. на среднем огне. Выложите булгур. Добавьте петрушку. Перемешайте. Прогрейте 2-3 мин. Подавайте котлеты из индейки с булгуром сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома