Если дома залежались лимоны, обязательно попробуйте приготовить это мороженое. Рецепт очень простой, без мороженицы и без сложных ингредиентов. А результат получается настолько вкусным, что магазинное мороженое после него покупать уже не хочется.
Мне особенно нравится, что здесь нет сгущённого молока. Вкус получается более свежим, лёгким и по-настоящему лимонным.
Ингредиенты:
- сливки 33% — 500 мл
- сахарная пудра — 150 г
- лимонный сок — 150 мл
- цедра 2 лимонов
Как приготовить
Для начала хорошо охладите сливки. Лучше всего заранее поставить их в холодильник на несколько часов.
Перелейте сливки в глубокую миску и взбейте миксером до мягких пиков. Масса должна стать воздушной и держать форму, но не быть слишком плотной.
Добавьте сахарную пудру и аккуратно перемешайте на низкой скорости миксера.
Затем тонкой струйкой влейте лимонный сок. Не спешите и добавляйте его постепенно. Масса начнёт слегка густеть и приобретёт приятный лимонный аромат.
Добавьте цедру лимонов и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой до однородности.
Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозильную камеру минимум на 8 часов.
После заморозки мороженое получается нежным, сливочным и с приятной освежающей кислинкой.
Почему стоит попробовать этот рецепт
❤️ Всего несколько ингредиентов.
❤️ Не нужна мороженица.
❤️ Яркий натуральный вкус лимона.
❤️ Нежная сливочная текстура.
❤️ Отлично освежает летом.
❤️ Подходит даже начинающим.
Полезный совет
Перед подачей достаньте мороженое из морозильной камеры за 5-10 минут. Так оно станет более мягким, а вкус раскроется намного ярче.
Если любите выраженный цитрусовый аромат, можно добавить немного больше цедры. Главное — использовать только жёлтую часть кожуры без белого слоя, чтобы избежать горечи.
Это один из тех десертов, который готовится буквально за несколько минут, а впечатление производит как из хорошей кофейни.
А вы любите лимонное мороженое или предпочитаете классический пломбир? 🍋❤️
А для вас готовит гречанка 💙🤍 @Готовить Просто с Ксенией Македон