Это простое блюдо для любителей блюд со стручковой фасолью. Совершенно произвольное количество овощей, мяса и фасоли. Хочется больше мяса - добавляем. Хочется больше фасоли - добавляем. Так же и с другими ингредиентами. Не хочется добавлять томаты, не добавляем. Блюдо получается сочное, лёгкое, вкусное и яркое. Тут можно добавить острый перец, любимую зелень, любимые пряности и каждый раз вы получите новый вкус. Количество воды добавим столько, сколько вам хочется, чтоб было бульона в готовом блюде. Мясо используем то, которое вам нравится.
Ингредиенты:
Мясо - 600 г.
Картофель - 700 г.
Фасоль стручковая - 300 г.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Чеснок - 5-6 зуб.
Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 100 мл.
Вода - по настроению
Мясо нарежем не очень крупно и обжарим его до румяной корочки в казане с разогретым маслом. Я использую свинину для приготовления, обжариваю минут 15.
Лук нарежем не очень мелко, выложим в казан и обжариваем всё вместе 10 минут.
Далее нарежем произвольно картошку и морковь. Если стручки фасоли крупные, то их тоже разрежем на крупные части. Выложим всё в казан.
Добавим в казан перетёртые через тёрку помидоры. Помидоры нужны небольшие и сладкие. Добавим воду, перемешиваем, накрываем казан крышкой и готовим блюдо до нужной мягкости овощей.
Минут за пять до готовности добавим соль, молотый кориандр и небольшие зубчики чеснока. Перемешиваем и готовим дальше. Если зубчики чеснока крупные, то их можно нарезать не очень мелко.
Блюдо готово.
Всем вкусной жизни!