Сбалансированное питание невозможно представить без включения в меню достаточного количества овощей. Разберемся, какую же пользу они приносят нашему организму.
Овощи – источник витаминов и микроэлементов, необходимых для поддержания правильного обмена веществ: каротиноидов, флавоноидов, витаминов В, С, К и Р, железа, магния, фосфора, кальция, калия, клетчатки, крахмала и так далее.
Они защищают клетки организма от болезней и старения благодаря содержанию антиоксидантов: бета-каротина и витамина С.
Большинство овощей низкокалорийны. А значит, помогают поддерживать вес в норме.
Овощи содержат большое количество клетчатки. Растительные волокна улучшают функцию кишечника, помогают усвоению витаминов, благотворно влияют на жировой обмен.
Употребление овощей– один из способов профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе рака толстой кишки.