На оживленных ночных рынках Китая можно увидеть необычную картину: повар ловко орудует воком, обжаривая в масле и специях мелкую речную гальку. Готовое блюдо с аппетитом пробуют покупатели, однако вместо того, чтобы прожевать и проглотить угощение, они сплевывают содержимое в салфетку.
Что такое «суодиу» и с чем его едят
Лучше всего отправляться на поиски жареных камней в ту же провинцию Хубэй, где это блюдо зародилось несколько веков назад. Согласно отзывам китайских гурманов, именно здесь готовят самый аутентичный «суодиу». На шумных ночных рынках уличные торговцы предлагают порции в небольших коробках размером с ладонь, щедро сдабривая камни чесночным маслом, острым перцем и ароматными травами. Цена одной порции составляет примерно 300 руб.
Помимо Хубэя, блюдо можно встретить в этнических регионах народности туцзя и даже в некоторых специализированных ресторанах за пределами Китая, где владельцы решили удивить посетителей настоящей экзотикой. Во многих заведениях разрешают забрать «съеденные» камни домой на память в качестве оригинального сувенира.
Почему у китайских пагод загнутая крыша
Китайский костяной шар: головоломка, которую называют дьявольской
Как китайцы печатают иероглифы на клавиатуре
Читайте «Мою Планету» в MAX