Одно из самых известных «учебных заведений», готовящих лучших ресторанных шефов Novikov School, открывает набор на новый сезон «Школы шефа: Кухня нового времени».
Каждый раз набор становится событием, а новые знания помогают добиться успеха.
Целых три недели. Три угла зрения.
Программа построена на трёх модулях:
〰️Первый — про вкус и восприятие: как устроена еда на уровне ощущений, текстур и мультисенсорного опыта.
〰️Второй — про меню как инструмент: как превратить набор блюд в концепцию, которая работает на бизнес.
〰️Третий — новый в этом году — про шефа как бизнес-юнит. Не просто про фудкост и создание медийного образа шефа и ресторана, но и про новый взгляд на профессию и компетенции.
15 занятий с практикующими шефами и экспертами индустрии. Интересное обучение, много новой информации, которая поможет не только «гуру ресторанного бизнеса», но и владельцам кафе и даже самодеятельным поварам, которые хотят повысить свой уровень. Живые эфиры, домашние задания, больше 30-ти технологических карт — и профессиональный конкурс с офлайн-финалом в Москве.
Подарков для усердных учеников много:
главный приз, специальные номинации и стипендии от партнёров программы, а также уникальные профессиональные возможности от генерального партнёра Hochland Professional. Одним из таких призов станет возможность попасть на кухню ресторана со звездой Michelin — опыт, который невозможно получить в рамках обычного обучения.
Попавшие в финал 10 лучших участников по итогам конкурсных работ, поедут в Москву на практику в Novikov School. Главный победитель получит 100 000 рублей и призы партнёров.
За четыре потока через Школу Шефа прошли почти две тысячи участников из России и других стран. В 2026 г — юбилейный V-й, и в каждом — звезды!
〰️ Не пропустите: онлайн-часть стартует 10 августа и продлится до 28-го.
Офлайн-финал в Москве — 28 сентября — 1 октября.
Регистрация открыта на сайте Novikov School
