EATWEEK GUIDE | Гастрономический дайджест

Это необычная, современная интерпретация классической сказки П. И. Чайковского через визуальные образы и смену блюд. Гостей ждет гастрономическое сопровождение из семи курсов, созданное Ликарионом Солнцевым и Владимиром Мухиным, с четкой драматургией — свет, музыка, актеры и визуальное искусство в каждой подаче. Это невероятное путешествие из тихого зимнего сада внутрь новогодней елки, в мерцание игрушек, а затем в хрупкий бумажный лес и королевство сладостей. Здесь все — снег, салют, волшебство превращений и театр теней становятся частью единого сценария...

Топ-10 лучших ресторанов: 1. «Гроза», Кострома 2. «Кусто», Нижний Новгород 3. «19», Нижний Новгород 4. Red Wall, Нижний Новгород 5. Yale, Нижний Новгород 6. «Закрома», Ярославль 7. Nolan Wine & Kitchen, Пермь 8. Ikra, Плес 9. «Сеновал», Воронеж 10. Pinci, Нижний Новгород Специальные номинации: «Шеф-повар года» — Антон Рубцов, рестораны «Гроза», «Сыровар», Beer&Grill, Кострома. Партнер — компания Technoflot «Женщина шеф-повар года» — Ольга Старикова, винный бар «Пряный Кролик», Ижевск. Официальный Fashion-партнер — ЦУМ «Шеф-кондитер — Рушана Кухтина, Нижний Новгород. Партнер — бельгийский шоколад Callebaut «Сомелье года» — Вячеслав Уваров, Berёzka Group, Нижний Новгород...

Здесь собраны все вкусы средиземноморского побережья — итальянская паста, греческие лепешки из дровяной печи, испанский осьминог, португальская и французская выпечка, дикая рыба из Египта и Марокко и устрицы со всего света. За кухню и гостеприимство отвечает знакомый по Frantsuza Bistrot тандем — Иван Фролухин и Александр Попов, которые придерживаются своей философии и здесь — самое важно хороший продукт донести до стола в лучшем виде. Символ изобилия в ресторане — витрина со свежей рыбой и морепродуктами, которая встречает у входа, где гость выбирает себе рыбу, которую приготовят по его вкусу...