Приготовьте, а в комментария напишите какое тесто вам больше понравилось))))
Вариант № 1. Рецепт взяла из интернета:
Когда начала делать по описанию из этого рецепта, поняла, что в составе НЕТ ЯИЦ. И тесто не совсем получилось. Добавила яйцо и все получилось!
Мука миндальная - 150 г.
Моцарелла для пиццы - 150 г.
Творожный сливочный сыр - 150 г.
Яйцо - 1 шт
Ксантановая камедь - 7 г.
Разрыхлитель - 20 г.
Соль щепотка
Вариант № 2. Мой фирменный рецепт, которому уже 6 лет!
Мука миндальная - 80 г.
Моцарелла для пиццы - 150 г.
Яйцо - 1 шт
Ксантановая камедь - 0,5 ч.л.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Соль щепотка
Начинка:
Фарш классический заправленный или по вашему вкусу.
Приготовление совершенно одинаковое:
Смешать все сухие ингредиенты. Вмешать яйцо.
Моцареллу натереть на терке и расплавить в микроволновке или на водяной бане.
В варианте № 1 к моцарелле добавить еще сливочный творожный сыр и перемешать. И также расплавить.
Вмешать в тесто расплавленный сыр и замесить тесто.
В варианте № 1 тесто разделить на 6 частей. В варианте № 2 разделить на 4 части.
Каждый кругляш раскатать между двумя слоями пергамента.
На одну половинку распределить фарш и накрыто второй половинкой.
Края защипнуть.
Жарить на слегка смазанной маслом сковороде на очень-очень маленьком огне под крышкой. С двух сторон.
Все, КЕТО ЧЕБУРЕКИ готовы.
P.S,
Вариант теста № 1 хорошо подходит для пирогов. (На мой взгляд).