Ягодный пирог с заливкой.
У меня сегодня с брусникой и смородиной!
Можно готовить из замороженных и из свежих ягод.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1 шт
сахар - 100 г
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л.
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
ягоды (чёрная и красная смородина, брусника, клюква) - 350 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
заливка:
сметана - 150 г
сгущенное молоко - 150 г
Форма диаметром 26 см. Можно и 28 см.
В мягкое сливочное масло добавить сахар, соль, ванильный сахар, и перетереть лопаткой.
Добавить яйцо и перемешать.
В муку добавить разрыхлитель, перемешать и соединить с яично- масленной смесью, замесить тесто.
Форму смазать и присыпать мукой или выложить тесто на кулинарную бумагу, застелив её в форму., распределить тесто.
В ягоды добавить крахмал и перемешать.
У меня замороженные ягоды, если свежие, тоже добавить крахмал.
Высыпапать на основу пирога, выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
Заливка:
смешать сгущённое молоко и сметану.
Достать пирог из духовки и залить заливкой.
И снова убрать в духовку при температуре 180 градусов на 7 минут.
Затем духовку выключить и оставить пирог на 10 минут в духовке.
Приятного аппетита!!!!!
