Июнь — удивительное время. Городские парки и деревенские аллеи наполняются густым, сладким, медовым ароматом, который невозможно спутать ни с чем другим. Это зацвела липа. Для травника это сигнал: пора! Пора отправляться на сбор «липового золота» — нежных соцветий, которые на несколько недель станут главным сокровищем домашней аптечки.
Пропустить этот момент легко, ведь цветет липа недолго, всего 10–15 дней. Как же поймать этот пик и правильно распорядиться щедрым даром природы?
Когда и как собирать липовый цвет
Главный секрет сбора — поймать момент, когда большинство цветков уже распустилось, но часть еще остается в бутонах. Именно в это время концентрация эфирных масел и полезных веществ максимальна.
- Время суток. Собирать липовый цвет нужно в середине дня, в сухую и солнечную погоду. К этому времени роса уже полностью сошла, а солнце раскрыло аромат цветов. Не отправляйтесь за сбором после дождя или в туман — влажные цветки потемнеют при сушке и потеряют свой божественный запах.
- Место. Выбирайте деревья, растущие вдали от оживленных дорог, промышленных зон и мусорных свалок. Идеально — в парках или за городом.
- Что срывать. Срезайте или аккуратно обламывайте соцветия вместе с «крылышком» — светло-зеленым продолговатым листочком, который крепится к ножке цветка. Он тоже содержит полезные вещества.
- Как отличить хороший цветок от некачественного.Хороший: Цветки имеют желтовато-белый или бледно-золотистый цвет, они цельные, без темных пятен и следов поедания насекомыми. Аромат сильный, медовый.
Некачественный: Потемневшие цветки (коричневые, бурые), поврежденные тлей или другими вредителями. Также не стоит брать соцветия с деревьев, растущих вдоль дорог — они покрыты пылью и впитали выхлопные газы.
Правила сушки: как сохранить аромат
Правильная сушка — это 90% успеха. Если сделать что-то не так, вместо ароматного чая вы получите горькую траву с запахом веника.
- Не мойте! Категорически нельзя мыть соцветия под краном. Вы смоете весь пыльцу и эфирные масла.
- Тень и воздух. Сушить липу нужно в тени, в хорошо проветриваемом помещении. Прямые солнечные лучи разрушают полезные вещества и цвет. Идеально подходят чердаки, навесы или просто темная комната.
- Тонким слоем. Разложите соцветия на чистой ткани или бумаге слоем не толще 2-3 см. Не используйте газеты — типографская краска ни к чему.
- Процесс. Периодически аккуратно ворошите сырье. Правильно высушенный липовый цвет становится ломким, приобретает желтоватый оттенок и теряет около 70% своего первоначального объема. Аромат должен сохраниться.
- Хранение. Хранить готовое сырье лучше всего в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками, в темном месте. Так липа сохранит свой аромат до двух лет.
Рецепты использования: от классики до настоек
Собранное «золото» можно использовать по-разному.
1. Классический липовый чай
Это напиток для души и тела. Он согревает зимой, а летом в охлажденном виде прекрасно утоляет жажду.
Как заваривать: На заварочный чайник (500 мл) возьмите 1-2 столовые ложки сухого липового цвета. Обдайте заварник кипятком, положите липу и залейте горячей водой (температура около 90°C, не кипяток!). Накройте крышкой и укутайте полотенцем. Дайте настояться 15-20 минут. Можно пить в чистом виде или добавить ложечку меда и дольку лимона.
2. Успокаивающий вечерний настой
Липа — прекрасное средство для снятия нервного напряжения и борьбы с бессонницей.
Рецепт: В термос засыпьте 1 столовую ложку липового цвета и залейте 250 мл горячей воды. Настаивайте 1 час. Пейте теплым за час до сна.
3. Настойка на водке (для наружного применения)
Это прекрасное средство для растираний при простуде, болях в суставах и мышцах.
Рецепт: Наполните стеклянную банку свежим липовым цветом (не утрамбовывая) и залейте качественной водкой так, чтобы она полностью покрывала сырье. Плотно закройте крышкой и поставьте в темное место на 2 недели, периодически встряхивая. Затем процедите. Храните в темном флаконе.
4. Липовый лед для лица
Отвар липы — отличная основа для косметического льда, который тонизирует кожу и снимает воспаления.
Рецепт: Приготовьте крепкий отвар (2 столовые ложки на стакан воды), дайте ему остыть и настояться, процедите и разлейте по формочкам для льда. Протирайте лицо кубиками льда по утрам.
Не упустите этот короткий, но щедрый период цветения липы. Соберите свое «золото», и оно будет согревать вас и дарить здоровье до следующего лета.