Шампанский дом Bernard Remy — это воплощение семейных традиций и неспешного ремесленного подхода. Расположенный в нескольких километрах от шумных Реймса и Эперне, в сердце тихой деревни Аллеман, он остаётся верен своим корням. История дома началась в 1968 году, когда Бернар Реми приобрёл первые виноградные лозы. Спустя несколько лет его кюве появились на французском рынке, а в 1983 году Бернар построил собственный погреб, чтобы контролировать каждый этап производства.
В 1996 году к делу подключился сын Руди, который в 2008 году возглавил дом, переняв бразды правления у отца. Сегодня Руди продолжает развивать виноградники и экспансию на международные рынки, оставаясь верным философии качества и аутентичности.
Сегодня семейные владения дома охватывают 11–12 гектаров, что позволяет производить около 180 000 бутылок в год. Хозяйство опирается на собственный урожай, но также использует закупной виноград, чтобы расширить палитру вкусов.
Виноградники расположены в ключевых субрегионах Шампани: преимущественно в Кот-де-Блан, знаменитой своими белыми меловыми почвами, а также в Сезанне, Валле-де-ла-Марн, Кот-де-Бар и Витри-ле-Франсуа. Такой географический разброс даёт доступ ко всем трём главным сортам региона: Шардоне (для элегантности и минеральности), Пино Нуару (для структуры и мощи) и Пино Менье (для фруктовой свежести).
Все вина производятся в ёмкостях из нержавеющей стали, что сохраняет чистоту ароматов. Для всех брютов используется единый дозаж — около 8–10 г/л. Технология остаётся классической. После первичной ферментации в стальных чанах вино разливается по бутылкам для вторичного брожения, которое создаёт легендарные пузырьки. Затем следует длительная выдержка на осадке:
С 2002 года дом Bernard Remy активно экспортирует продукцию, начиная с Бельгии и Германии, а затем и в страны Азии, Северной и Южной Америки.
Дом Bernard Remy остаётся образцом семейного шампанского хозяйства, где за кажущейся простотой скрывается глубокое уважение к терруару и винодельческому мастерству. В каждой бутылке — более полувека традиций, кропотливого труда и неизменного стремления к качеству.
