Мне нравится наблюдать за долгими процессами. Не только за тем, как меняется само российское виноделие, но и за тем, как меняется отношение к нему.
Лет 10 назад у нас в Гранд Отеле Европа по бокалам стояло 4 российских вина, и его по объёму проливалось больше, чем всех остальных вместе взятых (примерно ещё 20 позиций, если мне не изменяет память). Но всё это выпивали иностранные гости в поисках local product. Чаще всего приятно удивлялись, но всё же побудителем было именно любопытство туриста к местному напитку.
Русские же гости довольно однозначно (и часто не слишком изысканно) выражали позицию «Да что наши могут сделать? Надо пить Францию/Италию/Испанию». Я бы сказала, что позитивный ответ я слышала только в формате компромисса, который приходится терпеть из патриотизма или ограниченного бюджета. О добровольном желании и тем более любви речь шла крайне редко.
➡ Замечу на полях: речь не о поколении, выросшем на винах советских заводов-гигантов, и до сих пор искренне считающем, что лучше ничего нет и не надо. Я говорю про ходоков по ресторанам, про людей, которые позиционировали себя как интересующихся винной культурой.
Сейчас маятник качнулся в противоположную сторону.
У коллег всё чаще вижу посты в духе: «Представляете, нашли ресторан без единого российского вина в карте». А в комментариях на разных интересных площадках регулярно получаю почти что наезды формата: «Почему вы ничего не сказали про российские вина? Наши не хуже французиков!»
Причём именно в таком вот уменьшительно-уничижительном формате - французиков, итальяшек и т.п. И неважно, о чём я писала - хоть о классификации выдержки в испанском законодательстве, хоть о винной карте лайнеров Celebrity Cruises.
Любое молодое явление сначала недооценивают, морщат нос. Потом, если таки поднимается волна интереса, начинают переоценивать. И только пройдя обе эти крайние точки, обретается некое «законное» место между ними. Новые изменения будут, но не столь драматичные.
Мне видится, что российское вино уже не в начале этого пути, но ещё далеко не на финише - скорее в моменте, когда эмоциональных оценок пока больше, чем спокойного анализа.
От «наши ничего не умеют» - до «наши лучше всех».
Более спокойный взгляд придёт. Где-то российские виноделы уже конкурируют на равных с очень достойными мировыми образцами. Где-то ещё добросовестно учатся. Где-то смело и даже оголтело экспериментируют. Где-то ошибаются. Где-то нащупывают и стабилизируют свой стиль, свой голос.
Меня радует, что у нас наконец появилось достаточно хороших вин, чтобы спорить уже не о самом факте существования российского виноделия, а о его стилях, регионах, производителях и будущем.
Признаком зрелости отрасли для меня станет момент, когда мы начнём массово обсуждать не только хозяйства, но и конкретных виноделов. Как от обсуждения актеров киноиндустрия в своё время перешла к режиссёрам.
Если говорить о людях, за которыми мне интересно наблюдать - то среди таких, например, шампанист Илья Волошин. Рекомендую поискать в продаже вина его авторства. Или Кирилл Бардаков, получивший титул «Винодел года» в рейтинге Simple Wine News 2025.
👉 А как вам кажется, на какой стадии сейчас находится отношение к российскому вину? Мы всё ещё раскачиваемся между крайностями или уже начинаем смотреть на него спокойно и без идеологии?
❓И какое российское вино или хозяйство приятно удивило вас за последний год?
PS: подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие публикации про интересное в мире вина :)
#винное_кружево