Согласно гастрономическому календарю, 5 июня считается Всемирным днем пончика. Правда, каких именно пончиков — не уточняется, а ведь в разных кулинарных традициях они могут отличаться между собой и по форме, и по составу. Мы решили охватить это популярное и любимое многими блюдо максимально широко и сделали к празднику подборку очень разных пончиков, которые готовят в московских ресторанах.
В «Зойке» круглые горячие пончики сервируют с икорным тартаром и соусом шампань.
В «Машеньке» только 5 июня предлагают хрустящие картофельные пончики с дырочкой, но без сахарной пудры и сладкой глазури — зато с черной икрой.
В проекте «Интеллигенция 2.0» в шефском сете, соединившем техники и вкусы Китая и Японии, одним из курсов идет пончик с вяленой уткой, абрикосом, шисо и черным трюфелем.
В обновленном меню «Айны» также появились круглые пончики с копченым волжским сомом и щучьей икрой.
Интересную версию пончиков по-тбилисски можно попробовать в ресторане Bagebi. Их готовят из пшеничной муки с добавлением медовой чачи, в начинку кладут мадагаскарскую ваниль и подают с соусом из мяты и кизила.
В ресторане «Тильда» на десерт предлагают новинку — греческие пончики с арахисовым кремом, вареньем и дробленой фисташкой.
В Senti Menti придумали свою версию классических пончиков в сахарной пудре, только в мини-формате — как дополнение к ванильному мороженому в креманке.