Опубликовано 9 июня 2026 года
Можете представить, что вот этот букет можно съесть с чаем на десерт:
Причем, вместе с вазоном.
Или съесть вот этот букет тюльпанов вместе с прозрачной вазой и тарелкой?
Всю эту съедобную красоту мы видели на выставке «Искусство сахарного декора», где чай остывший дремлет в чашке...
Выставка проводилась в Столовом зале Елагиноостровского дворца.
Этот столовый зал с дубовым паркетом и бронзовыми люстрами, дизайн которых придумал сам Росси, предназначался для торжественных обедов и ужинов.
В этом зале на столах и были выставлены невероятные сласти:
А это описание работ:
«Портретная дама» и «Ротонда забытого сада» выполнены мастерицами из Санкт-Петербурга:
Портретными назывались те дамы из фрейлин и другого окружения императрицы, которые носили на груди портрет монархини в драгоценной оправе. Этот знак отличия давал особые привилегии и служил символом высокого статуса при дворе. (А вы хотели бы носить на груди портрет своей начальницы?)
Дама сделана из пластичного шоколада и сахарной мастики. Сладкая женщина однако)
Ротонда сделана из сахарной мастики, вафельной бумаги, шоколадной глазури, флористической проволоки и тейп-ленты. Есть ее следует осторожно, чтобы не проглотить проволоку и ленту.
На фото ниже замысловатый торт, созданный мастерицей из Санкт-Петербурга и витраж работы псковитянки:
Торт изготовлен из мастики, шоколадной глазури и вафельной бумаги. Он посвящен архитектурному наследию и природной красоте, отражает связь с эпохой великих мастеров, царским стилем и подчеркивает величественность декора.
Витраж сделан из изомальта и сахарной бумаги, ничего не отражает, просто витраж.
На следующем фото букет работы мастерицы из подмосковного Солнечногорска, часы из Великого Новгорода и парочка из Санкт-Петербурга:
Букет «Весеннее пробуждение» сделан из сахарной мастики и цветочной пыльцы с применением несъедобных флористической проволоки и тейп-ленты.
Часы «Время расцвета» изготовлены из сахарной мастики и вафельной бумаги.
Парочка «Тайное свидание» вся из пластичного шоколада и сахарной мастики. Вот она покрупнее:
На фото ниже тот самый букет тюльпанов, что был в начале статьи, его весь целиком вместе с вазой и подставкой мастерица из северной столицы изготовила из сахара.
На следующей фотографии царская карета и самовар с тюльпанами сделаны из пряника и глазури, а булочница из пластичного шоколада и сахарной мастики:
Подробнее о мастерицах и их работах написано в списке работ выставки на фото в середине статьи.
Подобные высокохудожественные сласти мы уже видели раньше в юсуповском дворце в подмосковном Архангельском. Вот в этой статье на заглавном фото как раз те сласти, и они там еще более замысловатые:
Кондитерский декор стал самостоятельным направлением кондитерского искусства еще давно, во времена Средневековья, когда сахар был редким дорогим продуктом и служил признаком роскоши. Для королевских пиров из сладкой массы лепили фигурки, замки и целые композиции.
В России для царского стола как-то изготовили Кремль из сахара с крохотными лошадьми, каретами, стрельцами и пушками из марципана. Сегодня эта традиция обрела новое дыхание. А мы посмотрели на все эти хрупкие сладкие произведения, когда приехали на Елагин остров на фестиваль тюльпанов. Тюльпанов живых и несъедобных:
Но бывают живые цветы, которые вполне можно есть: