Стоимость клубники, черешни и малины может заметно снизиться уже в середине лета, однако прошлогодних цен покупателям ждать не стоит.
Высокие цены на первые летние ягоды вызывают недовольство покупателей, однако эксперты считают нынешнюю ситуацию временной. Как сообщает Life.ru, существенное снижение стоимости клубники, черешни и малины ожидается уже в июле и августе, когда начнётся массовый сбор урожая.
Независимый эксперт FMCG-рынка Александр Анфиногенов объяснил, что причиной нынешних цен стала холодная весна. Из-за погодных условий собственный урожай ягод созревает позже обычного, поэтому на прилавках сейчас преобладает продукция из теплиц или импортные поставки. По его словам, такая ситуация не выходит за рамки обычной сезонной логики рынка.
«В несколько раз точно. Продавец будет балансировать между тем, что это можно продать, и тем, что это нужно будет утилизировать, потому что не продаётся. Вот этот баланс и будет являться рыночной ценой», — отметил Анфиногенов, говоря о возможном снижении стоимости ягод в разгар сезона.
Схему формирования цен объяснил и экономист Михаил Беляев. По его словам, первые партии сезонных продуктов традиционно продаются по максимально высокой цене, поскольку спрос на них гарантирован. Когда предложение становится массовым, продавцам приходится корректировать стоимость, однако происходит это постепенно и без резких изменений.
Даже после сезонного удешевления ягоды вряд ли вернутся к прошлогодним ценникам. По оценке Беляева, минимальный рост стоимости составит не менее уровня инфляции — около 15%. Это означает, что если год назад килограмм клубники можно было купить за 300 рублей, то в нынешнем сезоне аналогичный товар будет стоить не менее 345 рублей.
Эксперт также напомнил, что подобный цикл характерен практически для всех сезонных ягод: сначала на рынке появляются дорогие ранние партии, затем цены снижаются по мере роста предложения, а после завершения сезона продукция исчезает с прилавков до следующего года.