Розовые вина отличает уникальная цветовая палитра.
🖇Эталонная классификация включает 6 основных оттенков, каждый из которых привязан к понятным природным или гастрономическим ассоциациям:
- Дынный - едва заметный розовый с теплым желтоватым бликом
- Персиковый - нежный пастельный цвет с легким оранжевым
- Манговый - более плотный оттенок спелой оранжевой
- Помело / Грейпфрут - светлый, холодный розовый цвет с легким
- Гранатовый - глубокий, насыщенный розовый с холодным подтоном
- Смородиновый - яркий, сочный, «ягодный» розовый цвет
Помимо строгой современной шкалы, сомелье и виноделы часто используют исторические, очень поэтичные названия оттенков:
«Бедро испуганной нимфы» (Cuisse de nymphe émue) — исторический французский термин для обозначения ультра-бледного, телесно-розового цвета с едва уловимым желтоватым отливом.
«Глаз куропатки» (Œil de perdrix) — благородный бледно-розовый оттенок с легким медным или лососевым отсветом. Исторически так называли легкие вина Шампани, которые случайно окрашивались от кожицы Пино Нуара.
Лососевый (Saumon) — популярный оттенок на стыке розового и оранжевого. Чаще всего встречается у выдержанных розовых вин или образцов из сорта Пино Гри.
Луковая шелуха (Pelure d’oignon) — розовое вино с выраженным терракотовым, медным или коричневатым подтоном. Обычно этот цвет говорит о том, что вино уже зрелое (в возрасте) или прошло долгую выдержку в дубе.
Каким эпитетом вы бы описали наши розовые вина полусладкое Россо да Соле и сухое PRESTO?
А еще, каждый год в июне весь мир окрашивается в нежно-розовые тона — планета отмечает Международный день розового вина (International Rosé Day). В этом году этим днем станет 13 июня.