Когда-то клубничный сезон в нашем с сестрой детстве был не только про поесть витаминчиков.
На садовом участке ягод вырастало очень много и мы их собирали.
Знаю, что такое наесться до отвала и продолжать собирать, потому что половина рядов ещё не "обобрана". А ведь её потом и перебрать надо!
Собирать и сейчас не очень люблю, а поесть всегда не против.
Давайте перечислим что полезного есть в клубнике:
Основные активные вещества
Витамин C (аскорбиновая кислота)
- Участвует в синтезе коллагена → упругость кожи и сосудов
- Усиливает иммунный ответ → активирует лейкоциты
- Является мощным антиоксидантом → нейтрализует свободные радикалы
Антоцианы (придают красный цвет)
- Защищают стенки сосудов от повреждений
- Снижают воспаление на клеточном уровне
- Улучшают кровоток в мозге → улучшая память
Флавоноиды (кверцетин, кемпферол)
- Блокируют воспалительные ферменты
- Снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП)
- Препятствуют образованию тромбов
Эллаговая кислота - одно из самых мощных противовоспалительных веществ
- Блокирует воспалительные ферменты COX-1 и COX-2
- Подавляет активность NF-kB (главный регулятор воспаления)
- Защищает клетки от окислительного стресса
Клетчатка
- Замедляет всасывание сахара → стабильный уровень глюкозы
- Питает полезные бактерии кишечника
- Улучшает перистальтику
Калий и магний
- Калий — регулирует водный баланс, снижает давление
- Магний — расслабляет сосуды и мышцы сердца
Фолиевая кислота
- Участвует в синтезе ДНК и РНК
- Необходима для деления клеток
- Защищает нервную трубку плода
Суточная норма поедания клубники
Взрослый здоровый человек - 200–300 г
Спортсмены - до 400 г
Дети (3–7 лет) - 100–150 г
Дети (7–14 лет) - 150–200 г
Беременные женщины - 100–200 г
Пожилые люди - 150–200 г
Кому ограничить употребление
Строгие ограничения
Аллергики — полностью исключить
Диабетики — не более 100 г (содержит сахар)
Люди с гастритом — не более 100 г (кислота раздражает слизистую)
Люди с мочекаменной болезнью — осторожно (содержит оксалаты)
Умеренные ограничения
Беременные — из-за риска аллергии у ребёнка
Кормящие мамы — следить за реакцией малыша
Собирали когда-нибудь клубнику вёдрами?
#чтополезногосъесть
