Эти мягкие, воздушные булочки с чесноком получаются настолько вкусными, что их хочется есть даже без первого блюда. Тесто получается нежным и лёгким, а аромат чеснока и зелени собирает всю семью за столом ещё до того, как пампушки успеют остыть.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука — 450 г
- вода — 200 мл
- сухие дрожжи — 10 г
- сахар — 1 ч. л.
- молоко — 100 мл
- растительное масло — 3 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
Для чесночной намазки:
- сливочное масло — 50 г
- чеснок — 4 зубчика
- зелень по вкусу
Приготовление:
— Для начала в тёплую воду добавляю сухие дрожжи и сахар. Всё хорошо перемешиваю и оставляю на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
— В большую миску всыпаю просеянную муку, добавляю соль. Затем вливаю подошедшие дрожжи, тёплое молоко и растительное масло.
— Замешиваю мягкое и эластичное тесто в течение 5–7 минут. Очень важно не добавлять слишком много муки, тогда пампушки получатся особенно воздушными и нежными.
— Готовое тесто перекладываю в миску, смазанную растительным маслом, накрываю полотенцем и оставляю в тёплом месте примерно на 1 час.
— Пока тесто подходит, готовлю ароматную чесночную намазку. Для этого смешиваю мягкое сливочное масло, измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп или петрушку.
— Подошедшее тесто слегка обминаю и делю на одинаковые кусочки весом примерно по 60–70 граммов. Формирую аккуратные булочки и выкладываю их в форму для выпечки.
— Накрываю полотенцем и оставляю ещё на 20 минут для расстойки. За это время пампушки становятся ещё более пышными.
— Перед выпечкой смазываю булочки молоком или яйцом и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут, до красивой золотистой корочки.
— Готовые горячие пампушки сразу же смазываю чесночной намазкой. Пока они горячие, булочки отлично впитывают аромат чеснока и зелени.
— Получаются невероятно мягкие, пышные и очень ароматные пампушки, которые идеально подходят к борщу и домашним супам.
Если вам нравятся простые и проверенные домашние рецепты, подписывайтесь на канал «Кухня с Мартой» — здесь я делюсь блюдами, которые готовлю для своей семьи😍
Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и обязательно поделитесь им с близкими! А если приготовите, напишите в комментариях, как вам результат — будет очень интересно узнать ваше мнение!