Продолжение. Начало здесь:
Да-да, представьте себе, чтобы иметь то, что хочется, нужно идти на авантюрные поступки. Именно так я назвала своё желание открыть своё собственное кафе.
Живём мы в курортном месте и, оглядевшись, я поняла, что можно заработать в сезон на туристах. Тем более, что у Кешки был очень большой круг общения. Я начала смотреть по сторонам в поисках подходящего места и нашла почти сразу! Конечно, это было место не у моря, но на довольно-таки проходной улице. Ок, место есть - денег нет. Я приуныла, но тут на арену выступил Кешка. Он поговорил с одной семейной парой и они дали ему денег в долг на открытие кафе! Я, окрылённая, начала работу по открытию кафе.
Без знания языка и законов, но с дружбой с интернетом я нашла всё, что мне нужно было: бумаги, бухгалтера и некоторые законы. Так как я жила в Турции только три года, я не могла оформить всё на себя, не имея разрешения на работу. Но гражданин ЕС, которым являлся мой партнёр, хоть на следующий день после приезда в Турцию мог открыть своё дело. Вот только турки об этом не знают. Честное слово, я диву давалась, когда показывала бухгалтеру и другим чиновникам их же законы и они не знали об этом ничего!
Например, в Турции можно открыть свой бизнес, если у тебя будут работать 5 турков и тогда ты сможешь взять на работу одного иностранца. Только никто не знает о том, что существуют маленькие предприятия, типа индивидуального предприятия, где не нужны пять турков, а работаешь только ты.
В общем, кафе мы оформили на недосвекровкиного приживалу. Как говорится, из говна и палок состряпали интерьер с шотландскими мотивами и начали работать. Кешка хотел просто бар, но я быстро поняла, что на одних напитках нам не выгрести и стала готовить сначала быстрые закуски, а потом и нормальную еду. Наш друг Мустафа, который приютил нас, так же остался без работы и мы предложили ему поработать у нас поваром. Его имя были известны в нашей деревне, на его стейки и бургеры ходили все. Поработал он у нас недолго, не было ресторанного размаха и в один день, без предупреждения он нам сообщает, что уходит. А у нас на вечер резервация на 5 стейков.
Кешка тут же решил, что надо обзвонить всех клиентов и сообщить неприятную новость об уходе повара. Ага, щяяяз! Ни в коем случае! Открываю интернет, смотрю Гордона Рамзи и вечером изображаю то, что увидела у этого знаменитого шефа.
Что сказать? В тот же вечер я стала знаменитой :). Честно-честно. Человек, который прожил с мамой и не мог испечь даже блинов, вдруг жарит стейки! Это была большая моя победа.
Ко мне приходили на стейк, на английский завтрак, по выходным на сандей ланч. Днём я делала шаурму - ага, в стране, где дюрюмы и дёнеры на каждом углу, моя шаурма пользовалась успехом. Были у нас разные мероприятия, чтоб привлечь побольше клиентов.
Приходила к нам в кафе ирландка, кормившая собак уличных за свои деньги. Я написала объявление в ФБ, что принимаю любые вещи в своём кафе для дальнейшей продажи на благотворительном рынке. И что вы думаете? Люди начали нести всё, что им уже было не нужно, но вполне сгодилось кому-нибудь другому. Первую распродажу я сделала прямо перед кафе. Та самая ирландка, Беверли, стеснялась и говорила, что так нельзя, наверное. Нь в первый же день мы распродались очень хорошо и Беверли воодушевилась. Потом мы стали выходить на рыночек, который был через дорогу от моего кафе.
Сначала нас было только двое, потом подтянулись ещё волонтёры. Сейчас это уже полноценный фонд, 12 лет успешных продаж, отправки бездомных собак за границу в семьи, стерилизация и лечение. Я давно вышла из этой группы, но продолжаю собирать вещи для распродажи.
Через год я решила переоформить кафе на Кешку, потому что приживала решил, что это кафе его и начал нас выгонять оттуда! Представляете? Не вложивший ни куруша, не работающий ни минуты возомнил себя хозяином. Конечно, рот я ему быстро закрыла, ибо нечего с русской бабой связываться :).
Бухгалтераша наша пыталась мне сказать, что нельзя на иностранцев оформлять бизнес, я ткнула её носом в закон и кафе благополучно переоформилось на Кешку. Работайте на здоровье!
Ага-ага, конечно! Я и спокойная жизнь - параллели. Мой же шотландец привык к жизни на вялике, по течению. И поэтому он просто проворонил продление своего внж..
Что было дальше - расскажу завтра. Не уходите далеко и подписывайтесь, чтоб не потерять истории без ИИ.