Ирина Балджи. Турция со вкусом

Серия 32. Кешкек Дни в гареме без Хюррем длились долго и тягостно. Не слышалось громких разговоров и смеха, даже детские голоса звучали приглушённо. Гарем со страхом ждал возвращения повелителя. Что скажут они султану? Куда пропала Хюррем? Не признаваться же в том, что Шах султан предложила написать письмо Хюррем о болезни Селима. Не мешкая ни минуты, Хюррем отправилась в Конью, где правил тогда шихзаде (1) Селим. Но до санджака (2) не доехала. Прошло три недели, но султанша как в воду канула. Михримах подняла всех на ноги, но всё было безуспешно...

Реальная история Попалась на днях интересная история, реальная или выдуманная ИИ, но вполне жизненная. Женщина в годах познакомилась с мужчиной, продала свою квартиру, за свои деньги купила дачу, оформила на себя и новоявленного мужа, и стала бесплатной огородницей на этой самой даче. Пока не надоело ей это всё. Она собрала свои вещи и ушла на съёмную квартиру. В комментариях началось бурное обсуждение и, конечно, все были удивлены, что женщина оставила всё по сути чужому человеку и осталась ни с чем...

Печенье "Грибочки" Дзынь-дзынь-дзынь! Скоро время пятичасового чая. Или просто полдника. Или просто в рот чего-нибудь закинуть. Хотите грибочков? - Грибы к чаю? - спросите вы - Именно так! - отвечу я вам. Берите ваши тетрадочки (как мы выяснили, таковые имеются у всех), записывайте рецепт. Рыженькая с заднего ряда, нет тетради? - пиши на листочке, потом перепишешь. 250 грамм маргарина, 2 яйца, стакан сахарной пудры, 400 грамм кукурузного крахмала, по пакетику разрыхлителя и ванильного сахара, примерно 5-6 столовых ложек муки...

Что предлагаем мы в первую очередь, когда в наш дом заходит гость? Мы предлагаем кофе. В Турции любой дом немыслим без чая, ведь это не просто напиток, это культурный код страны, часть повседневного ритуала и тёплого гостеприимства. В Турции чай пьют утром, днём, вечером — когда встречают гостей, обсуждают дела или просто проводят время с семьёй. Сложно представить утро без маленького стеклянного стаканчика рубинового чая. Его подают в домах, в офисах, в лавках, на базарах и в чайханах — повсюду, где есть люди и разговор...

На просторах интернета сейчас огромное количество кулинарных сайтов, где можно найти самые разнообразные рецепты. Как выбрать из них то, что можно будет добавить в ваше меню? Конечно, пробовать! Мне уже запросто можно давать звание заслуженного испытателя, так как первой моей пробой был торт по мотивам "Киевского" из... фасоли. Я помню только два стакана белой фасоли и как мама, вздохнув, сказала:"Не выбрасывать же теперь, столько продуктов перевела." Уточню, что годов мне было примерно 14 и время было советское...

Турция в глазах наших соотечественников - это райский сад с бирюзовым море, белоснежными виллами, роскошными яхтами. И это действительно так. Когда есть деньги. На днях встретили знакомую моей подруги. Работает в супермаркете Мигрос. Там же работает её муж. Зарплата 31 000-32 000 тл на человека. То есть, выходит в среднем 63 000 тл на семью из четырёх человек. Да, есть ещё двое детей: подросток и двухлетняя дочь. Живут на аренде, 16 000 тл в месяц + коммуналка около 2 000. Детский сад 17 000 тл в месяц...

Серия 31 - Хумус Редкий день выдавался в султанском дворце спокойным. Да по-другому же и быть не могло, когда такой большой и «дружный» женский коллектив живёт под одной крышей. То в гареме между собой девчата погрызутся, то Махидевран с Хюррем интриги плетут друг против друга. Так и жили. Поэтому Сулейман старался дома долго не сидеть, лучше по походам. И скандалов не слышит, и польза есть: земельки новые, наложницы, евнухи – всё в дом. Хозяйственный парень был. В очередной раз умотал повелитель завоёвывать чужие страны, а в гости к нему притащилась сестрица, Шах султан...

"Я к вам пишу - чего же боле? Шо я могу ещё сказать? Зато я знаю, в вашей воле Здесь мой рецептИК прочитать. И вы, к моей несчастной доле Хоть каплю жалости храня, Гнобить не станете меня. Сначала я молчать хотела; Поверьте: моего стыда Вы не узнали б никогда, Но очень уж хорош был соус! Вам слово молвить разрешите, Потом уж сами вы решите Судьбу мою.... Шо? Пушкин? Ну, конечно, да, Стихи свинтила я слегка. Но плагиатом здесь не пахнет, Итак, рецепт: Для...

Если вы хоть раз гуляли по турецкому базару, то наверняка почувствовали этот аромат: свежая мята, терпкий тимьян, укроп, и другие зелёные пучки трав, названия которых вы даже не слышали. Многие травы - это основа турецкой кухни. Многие турецкие блюда родились не в богатых дворцах, а в простых сельских домах. Когда мяса не хватало, а оливковое масло было роскошью, люди шли в горы или на поля — собирать всё, что давала земля: крапиву, порей, щавель, мальву, тимьян, одуванчик, дикий чеснок, портулак...

Почти все наши туристы, особенно приехавшие из центральных и северных районов России, взахлёб расхваливают местные продукты, фрукты и овощи. Настоятельно рекомендуют всем закупаться лекарствами в турецких аптеказ, так как за подделки здесь строго наказывают. Блажен тот, кто верует.... Вот сегодня прислали это: Я много раз покупала в Турции витамины, но никаких изменений в организме не заметила ни разу. Сегодня обратила внимание на фарш. Дата меня привлекла: Интересно, из чего сделан фарш и что...

В тридевятом царстве, в тридесятом государстве жил купец один и была дочь у него, Авдотья, красавица писаная, умница и рукодельница. Купец постоянно в разъездах, в далёкие края за товарами заморскими ездил, а дочь оставалась надолго дома одна - уже и пряжи напряла, и рушников навышивала, складывать некуда. По соседству жил ещё один купец и тоже с дочерью. Прибегает как-то соседка к нашей красавице, похвастаться подарками батюшкиными. Сладости принесла. Коробочку одну открыла, а там шоколад. - Смотри, что тятенька от арабов привёз...

За последние три года увеличилось количество блогеров, которые переехали в Турцию на ПМЖ и каждый считает своим долгом рассказать о сказочной жизни на солнечных берегах Эгейского и Средиземного морей. Конечно, каждый приезжающий сюда на короткий срок видит яркие краски восточного базара, синее море, романтичные ночи у бассейна с видом на закат, яхты разных размеров и стилей, шикарные виллы. Две недели, месяц эйфории и уже не хочется возвращаться на родину, в серость повседневной жизни. Но, как говорит избитая фраза "Туризм и эмиграция две разные вещи"...