Напиток планетарного значения
У миллионов людей утро начинается с кофе. Кому-то нужен двойной эспрессо, кому-то — капучино, кому-то — кофе со сгущенкой, как во Вьетнаме, а кто-то спокойно берет банку айс-кофе из автомата, как в Японии.
По самым скромным оценкам, человечество ежегодно выпивает около 500 миллиардов чашек кофе. Это примерно 125 миллионов кубометров, или пять тысяч олимпийских бассейнов, заполненных до краев.
При этом крупнейшие производители кофейного сырья — Бразилия, Вьетнам, Колумбия — вовсе не главные выгодоприобретатели на рынке готового продукта. Парадокс? Только на первый взгляд. Чтобы понять, кто и как зарабатывает на кофе, придется вернуться туда, где все началось, — в эфиопскую Каффу.
Кофейная история
Раньше считалось, что регулярное употребление кофе может быть вредно. Современные исследования это опровергают. В ноябре 2025 года научный журнал «BMJ Mental Health» опубликовал данные, что четыре чашки кофе в день могут замедлять биологическое старение. Португальские ученые выяснили: у кофеманов продолжительность жизни почти на два года выше, чем у тех, кто пьет кофе редко или не пьет совсем.
Но есть и ограничения. Для большинства здоровых взрослых безопасная суточная доза кофеина — до 400 миллиграммов. Это примерно 3–4 чашки кофе. При некоторых заболеваниях от напитка лучше отказаться или свести его к минимуму.
По материалам новой серии проекта Мегаинтустрия. Накормить планету. Смотрите в телеэфире!
Почему после отказа от кофеина начинают сниться яркие сны
Ученые объяснили, как кофе защищает от старения и болезней
Кофеин оказался способен изменять связь между движением и ощущениями
Подписывайтесь и читайте «Науку» в MAX