Когда говорят о великих виноградниках, мы обычно представляем себе пологие холмы Бургундии, Тосканы или Бордо.
Но виноделы - народ вполне сумасшедший :)
Если хорошее вино можно сделать на высоте 500 метров, то что будет на 1000? А на 2000? А если подняться туда, где уже начинается горная болезнь? В результате сегодня кое-где виноград буквально выращивают над облаками.
Вот несколько мест, где виноградарство уже начинает напоминать экстремальную экспедицию.
3563 м. Тибет, Китай
Pure Land & Super-High Altitude Vineyard
На сегодняшний день это официальный рекордсмен Книги рекордов Гиннесса — самый высокий виноградник мира.
Здесь выращивают сорта Vidal, Muscat и местный сорт Bei Bing Hong. Основной акцент — на ароматические и десертные вина.
Любопытно, что тут протестировали около 60 сортов, и лишь немногие оказались способны выдержать переходы от обжигающего дневного солнца к ночной глубокой прохладе. Вообще, конечно, виноградарство на такой высоте - это блин уже форма альпинизма с элементами сельского хозяйства.
У нас на рынке этих вин нет. Если поедете в Тибет - привезите бутылочку ;)
3329 м. Аргентина
Moya
Виноградник в провинции Жужуй — один из двух самых высоких в Южной Америке. Для понимания масштаба: многие горнолыжные курорты заканчиваются ниже, чем начинается этот виноградник.
Основные сорта тут - Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat. На такой высоте виноград получает экстремально высокий уровень солнечной радиации, поэтому кожица ягод становится заметно толще обычного, и вина получают насыщенный цвет и мощную структуру.
В отличие от остальных участников подборки, Moya знаменит прежде всего как экстремальный виноградник-рекордсмен, а не как раскрученный винный бренд. Коммерческий объем производимых вин очень маленький, и за пределы страны выезжает разве что в качестве сувениров - в отличие от следующего виноградника.
3111 м. Аргентина
Altura Máxima, Bodega Colomé
Пожалуй, это самый знаменитый в винном мире высокогорный виноградник, долгое время сохранявший первенство по высоте. Кстати, и название переводится как «Максимальная высота». Altura Máxima - именно виноградник, принадлежащий винодельне Bodega Colomé.
Главная звезда - сорт Malbec. Стиль вин: высокая концентрация, очень яркая ароматика и высочайшая свежесть (кислотность). Впрочем, это парадоксальное сочетание качеств будет свойственно всем красным винам с таких высот.
И вот этот мальбек можно свободно купить в винотеке Виниссимо. Стоит, правда, кусюче, и в линейке есть вина с виноградников «попроще» - всего каких-то 2100 м… Но кто не готов на компромиссы - жду ваших сторис формата «взяли себе трехкилометровое вино на вечер!»
2200–2600 м. Юньнань, Китай
Ao Yun
«Парящий над облаками» проект (буквальный перевод названия) принадлежит группе LVMH - владельцам Dom Pérignon, Krug, Cheval Blanc и ещё нескольких широко известных винных брендов. Виноградники расположены на склонах Гималаев в районе Шангри-Ла.
Основные сорта - французские: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah. Вина по стилю сравнивают сразу и с Бордо, и с Бургундией из-за той самой амбивалентности - структурности и тонкости одновременно.
Большинство работ выполняются на виноградниках вручную из-за крутизны - не бренда, а террас :) - техника тут просто не пройдёт.
Ценовой сегмент - премиальный, купить в России вполне можно, как и остальные вина LVMH, было бы желание.
На сегодня хватит, а завтра спустимся чуть ниже — «всего-то» до 1700, 1200 и 1100 метров. Там нас ждут вулканы Канарских островов, Альпы и самая высокая винодельческая деревня Европы.
PS: подписывайтесь, чтобы не пропустить следующие публикации про интересное в мире вина :)
#винное_кружево