Друзья, всем привет. Готовлю итальянские сырные лепёшки "Panini" на миндальной муке без глютена. Это традиционная выпечка на вашем столе с пользой для здоровья. Кето Panini готовятся просто и быстро, а получаются очень вкусные! Обо всех особенностях рецепта я расскажу в данной публикации.
Кето Панини.
- Миндальная мука – 200 г.;
- Творожный сыр – 200 г.;
- Рассольный сыр – 200 г.;
- Растительное масло – 50 г.;
- Аллюлоза – 50 г.;
- Разрыхлитель – 10 г.;
- Псиллиум – 20 г;
- Яйца (средние) – 3 шт.;
- Ванилин – ¼ ч.л.;
- Имбирь – 0.5 ч.л.;
- Семена кунжута.
КБЖУ
Общий выход 9 штук по 100 г.
Способ приготовления:
В яйца добавляю подсластитель и вымешиваю, чтобы подсластитель полностью вмешался в яйца. В качестве подсластителя я использую аллюлозу, но вы можете использовать иной подсластитель на своё усмотрение. Например: Эритритол, Фитпарад, Сукралозу или стевию.
Творожный сыр необходимо подогреть. Я разогрею в микроволновой печи. Вы можете его подогреть на плите.
Творожный сыр тёплый и мягкий, он очень легко подаётся перемешиванию. Тщательно промешиваю, чтобы он стал полностью однородный без творожных комочков.
В яйца добавляю тёплый творожный сыр и растительное масло.
Перемешиваю, чтобы творожный сыр разошёлся в яйцах.
Добавляю псиллиум и тщательно перемешиваю миксером. Вместо псиллиума вы можете добавить любую клетчатку в количестве 30-40 грамм.
Добавляю миндальную муку, разрыхлитель, ванилин и молотый имбирь. Вымешиваю на низких оборотах миксера.
Добавляю сыр моцарелла натёртый на средней тёрке. И перемешиваю лопаткой. Вместо моцареллы вы можете использовать иной рассольный сыр, например сулугуни.
Готовое миндально-сырное тесто убираю в холодильник на 20 минут.
Противень смачиваю водой при помощи кисточки.
Сверху выстилаю пекарскую бумагу и фиксирую пекарскую бумагу на противне.
При помощи столовой ложки и лопатки формирую заготовки и выкладываю заготовки поверх пекарской бумаги на противень. Заготовки формируйте чтобы они выходили с хорошей горкой на столовой ложке.
В целом у меня получилось 9 заготовок по 100 грамм. Убираю противень с заготовками в холодильник на 30 минут.
Мокрыми руками сглаживаю заготовки, придавая округлую форму. Обсыпаю заготовки кунжутом. Противень с тестом убираю в заранее разогретую до 190С духовку на 20 минут.
Рекомендую употреблять сырные Кето Панини сразу горячими или тёплыми, без предварительного остывания.
Эта традиционная итальянская выпечка в кето исполнении по-настоящему заслуживает почётное место в категории полезная и вкусная выпечка без глютена для всех кто придерживается правильного и здорового питания.
Друзья, спасибо всем кто поддерживает канал! Ставит лайки, пишет комментарии, делится моими рецептами в своих социальных сетях, это помогает алгоритмам продвигать канал, а меня мотивирует на новые рецепты. Спасибо за внимание, приятного аппетита.
Больше Кето рецептов в моей подборке:
Рекомендации и особенности рецепта.
- Кето рецепт;
- Не содержат глютен и сахар;
- Адаптирован под Д2;
- В качестве подсластителя подойдёт любой на ваш выбор;
- Рассольный сыр, это любой мягкий сыр: моцарелла, сулугуни, брынза и тд;
- Яйца весом по 60-65 г.;
- Клетчатку можно иную в количестве 30-40 г.;
- У меня псиллиум, она сильно набухает поэтому её достаточно немного;
- Творожный сыр не менее 50% жирности;
- Вместо семян кунжута можно обсыпать иными семенами или орехами;
- Время выпекания может незначительно отличаться от заявленного в рецепте;
- Время выпекания зависит от заготовок, особенностей продуктов и функциональности духовки;
- Перед употреблением желательно разогреть панини в микроволновой печи;
- Хранить в холодильнике не более 5 дней;
- Рецепт авторский не упоминается в сторонних источниках.
Чтобы не потерять новые рецепты, не забудьте подписаться.