Если в России королем летнего стола считается окрошка или холодник, то на Балканах в любой зной готовят Таратор. Это легендарный болгарский холодный суп на основе густого йогурта (или кефира) со свежими огурцами, грецкими орехами и чесноком.
Его прелесть в том, что он жидкий, легкий и невероятно освежающий. А если приготовить его в питьевом термосе Penguin, суп превратится в идеальный походный коктейль. Благодаря узкому горлышку и глубокому вакууму, термос намертво запрет прохладу внутри, и вы сможете пить ледяной суп прямо из крышки-чашки на пляже, в лодке на рыбалке или в автомобильной пробке.
Ингредиенты на объем 0,75 – 1 литр:
* Свежие огурцы: 2–3 штуки (средних)
* Натуральный йогурт (или нежирный кефир): 500–600 мл
* Холодная вода (минеральная или кипяченая): 150–200 мл (чтобы отрегулировать густоту)
* Грецкие орехи: небольшая горсть (около 30–40 г)
* Чеснок: 1–2 зубчика
* Свежий укроп: большой пучок
* Оливковое или подсолнечное масло: 1 столовая ложка
* Соль и черный перец: по вкусу
Пошаговое приготовление для питьевого термоса:
1. Заморозьте колбу: За 10 минут до заливки супа бросьте в термос горсть льда или налейте ледяную воду. Металл должен стать холодным, чтобы не забрать прохладу у супа. Перед заправкой воду вылейте.
2. Подготовьте огурцы: Для питьевого термоса с узким горлышком огурцы нельзя резать кубиками они будут застревать. Натрите их на мелкой терке. Если шкурка жесткая, предварительно очистите её.
3. Измельчите заправку: Мелко порубите укроп. Чеснок пропустите через пресс. Грецкие орехи измельчите в блендере или скалкой.
4. Смешайте основу: В глубокой миске соедините натертые огурцы, зелень, чеснок и орехи. Залейте всё холодным йогуртом или кефиром. Тщательно перемешайте.
5. Доведите до питьевой консистенции: Добавьте немного ледяной воды, чтобы суп стал достаточно жидким и легко лился из термоса. Влейте ложку масла, посолите и поперчите по вкусу.
6. Охладите и залейте: Дайте супу настояться в холодильнике 20 минут, чтобы чеснок и орехи раскрыли вкус. Затем перелейте ледяной Таратор в охлажденный термос и плотно закрутите глухую пробку.
Почему для Таратора нужен именно термос Penguin?
Классический Таратор моментально теряет свой шарм, если нагревается хотя бы до комнатной температуры, он становится невкусным. Термос Penguin из премиальной стали AISI 304 с модернизированным вакуумом гарантирует, что даже через 12 часов на сорокаградусной жаре ваш суп останется таким же ледяным, как будто его только что достали из холодильника. При этом сталь колбы идеально отполирована: она не впитывает запахи чеснока и зелени, поэтому после обычного мытья термос снова будет готов для чая или кофе.
Специально для читателей нашего канала на Дзене бренд подготовил приятный бонус. Введите в поиске маркетплейса «термос Penguin 1 литр 7124659», перейдите в нашу страницу и при оформлении заказа укажите промокод ABM40ENY - вы получите специальную закрытую скидку. Действие промокода ограниченно до 30 июля 2026 года.