Дорогие мои, я начинаю возрождать нашу давнюю традицию обучающих эфиров. Давно хотела сделать специальный эфир по разным видам молока, по особенностям производства сыра из козьего, овечьего и буйволиного молока. А еще я расскажу вам про свой опыт варки сыра из лосиного молока, да-да, было и такое!
Информации по разным видам молока очень мало, я собирала эту информацию много лет по крупицам, из книг, лекций и научных работ. Большинство учебников и материалов в сети описывают производство сыра из коровьего молока, это стандарт, а вот найти толковые советы по производству сыра даже из козьего молока практически невозможно.
Эфир пройдет 20 июня 2026 года. Ссылка-приглашение на эфир будет в моем канале ВСЁ О СЫРОДЕЛИИ, подписывайтесь, чтобы не пропустить приглашение! https://t.me/vse_o_syrodelii