Интуитивное питание – это антидиетическая концепция, при которой человек ориентируется на внутренние сигналы организма – голод и насыщение, без соблюдения строгих ограничений и разделения продуктов на «полезные» и «вредные». Принципиальное отличие такого стиля питания от диет – это фокус на потребностях организма и отсутствие фиксации на определенных продуктах, калориях и запретах.
История интуитивного подхода в питании
Подход зародился еще в 70-е годы в Америке, где диетолог Тельма Уэйлер в 1973 г. основала первую недиетическую программу управления весом для женщин — Green Mountain at Fox Run, на идеях которой позже выросло интуитивное питание.
Затем антидиетическую философию подхватывают американские диетологи Эвелин Триболи и Элиза Реш и в 1995 г. издают книгу «Интуитивное питание». Произведение стало бестселлером, вдохновившее людей, измученных бесконечными ограничительными диетами.
В 2005 г. разгорается еще больший интерес: профессор Стивен Хоукс публикует исследование и личным примером показывает всему миру, как похудел на 20 килограммов благодаря антидиетическому подходу.
В русскоязычном пространстве идеология интуитивного питания стала популярна в 2010-х годах. А в 2014 г. в России был открыт первый центр интуитивного питания.
10 основных принципов интуитивного питания
- Откажитесь от диет
- Уважайте чувство голода - ешьте, когда Вы действительно голодны
- Учитесь справляться с эмоциями, не сводя их только к еде
- Ешьте с удовольствием
- Уважайте чувство насыщения
- Не делите продукты на «полезные» и «вредные»
- Откажитесь от контроля за питанием
- Уважайте свое тело
- Двигайтесь
- Выбирайте приятные и полезные продукты без стремления к строгой диете
Насколько научен этот подход?
Эффективность
Согласно мета-анализам и качественным исследованиям интуитивное питание показало слабую эффективность в отношении снижения веса по сравнению с диетическим подходом. Вес либо уменьшался незначительно, либо не снижался вовсе (в группах с высокой степенью ожирения).
Однако в долгосрочной перспективе интуитивный стиль питания способствовал стабилизации, удержанию и не набору веса в будущем, в отличие от диет, при которых в большинстве случаев вес стремился к стартовым значениям.
Ментальные аспекты
Проводились и исследования на тему воздействия недиетических подходов питания на ментальное здоровье. Интуитивное питание показало свою эффективность в отношении улучшения психического благополучия, повышения самооценки, позитивного восприятия своего тела и уменьшения чувства вина из-за погрешностей в питании.
Исследуемые на интуитивном питании реже прибегали к еде, как к способу справляться с эмоциями.
Кому подходит интуитивное питание?
Людям с нормальной или избыточной массой тела, которые стремятся к умеренному снижению веса и его поддержанию, а также хотят наладить более здоровые отношения с едой и собственным телом.
Интуитивное питание помогает сформировать устойчивые пищевые привычки и снизить излишнюю строгость и требовательность к себе, заменяя контроль и ограничения на внимательное отношение к своим ощущениям.
Кому не подходит интуитивное питание?
При клиническом ожирении, когда индекс массы тела более 30, интуитивное питание скорее окажется недостаточно эффективным в качестве единственного метода. Потребуется комплексный, мультидисциплинарный подход, включающий взаимодействие с психологом, эндокринологом и возможно с врачами других специальностей.
Интуитивное питание также не подойдет людям в период симптомов расстройств пищевого поведения (анорексия, булимия) и тревожно-депрессивных расстройств.
Это связано с тем, что при таких состояниях нарушается способность распознавать сигналы голода и насыщения, и существует опасность уйти в еще больший риск набора/потери веса и ухудшения ментального здоровья.
Только в период ремиссии интуитивный стиль питания может рассматриваться как один из поддерживающих инструментов, снижая чрезмерную фиксацию на еде.
Заключение
Интуитивное питание – не разрешение есть все подряд, это навык чувствовать физический голод и насыщение, есть не только приятные, но и полезные продукты для поддержания здоровья. Это стиль питания, который позволяет стабильно удерживать вес и повышать удовлетворенность своим телом.
Автор: гастроэнтеролог сервиса ДокМа Новикова Виктория Георгиевна