Белок является незаменимым компонентом питания, а его дефицит может негативно сказаться на состоянии организма, рассказала «Газете.Ru» терапевт и диетолог Елена Устинова. По ее словам, большинству взрослых необходимо получать от 1 до 1,5 г белка на килограмм массы тела в сутки.
«На этот процесс влияют особенности пищеварения, качество пережевывания пищи и общее состояние желудочно-кишечного тракта. Чем тщательнее пища пережевывается, тем эффективнее проходят дальнейшие этапы ее переваривания», – уточнила диетолог.
Специалист добавила, что оценить белковый статус можно с помощью анализа крови на общий белок. Его основными источниками являются мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Устинова также отметила, что опасения по поводу избытка белка у здоровых людей зачастую преувеличены, поскольку гораздо чаще встречается недостаточное потребление.
Ранее диетолог и нутрициолог Роман Пристанский рассказал, что мороженое не стоит воспринимать как полноценный прием пищи, поскольку оно является в первую очередь источником углеводов. Он отметил, что количество этого лакомства в рационе зависит от суточной нормы калорий и общего питания.