Суп легкий, но он прекрасно насыщает, а готовится всего 10 минут. Отличное блюдо для летнего рациона, когда не хочется надолго включать плиту и хочется чего-то легкого. Потребуется небольшое количество простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике, и главное — много зелени. Такой суп варю только на один раз. Прекрасное блюдо, чтобы разнообразить летний рацион.
Порции 2
Время подготовки 10 минут Время приготовления 10 минут
Ингредиенты
- 3 куриных яйца (СО)
- 1 помидор (средний)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу зелень
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Инструкции
1. На помидоре с обратной стороны от плодоножки делаем крестообразные разрезы, перекладываем в миску, заливаем кипятком на 30 секунд. Затем переносим в холодную воду и легко удаляем кожицу.
2. Помидор нарезаем кубиками, выкладываем в масло в ковш (объем 1,2 литра) и готовим на сильном огне 3 минуты, помешивая. Если помидор кислый, то добавляем небольшую щепотку сахара.
3. Добавляем мелко нарезанный чеснок и готовим еще 1 минуту.
4. Вливаем почти до краев горячую воду, солим и перчим. Специи можно использовать любые по вкусу.
5. Яйца взбиваем вилкой и переливаем в емкость с носиком (у меня мерный стакан).
6. Тонкой струйкой вливаем яйца в бульон, перемешиваем и варим после закипания 1 минуту.
7. Обязательно добавляем много зелени. У меня сегодня зеленый лук и укроп, но сюда отлично подойдет также щавель или шпинат.
8. Доводим до кипения и летний суп готов! Вот так просто и легко. В большом количестве этот суп не готовлю, только на один раз.
9. Разливаем суп по тарелкам и сразу подаем с хрустящим хлебом. Вкус интересный: помидор дает приятную кислинку, чеснок — пикантную нотку, а яичные хлопья делают бульон густым и очень нежным. Суп получается легким, но при этом отлично насыщает. Оторваться просто невозможно!
Приятного аппетита!!!