Росстандарт утвердил три новых национальных стандарта, которые напрямую коснутся производителей детского питания, молочной продукции и ингредиентов. Разбираемся, что именно меняется и почему это важно для бизнеса.
🧪 КАКИЕ СТАНДАРТЫ ПРИНЯТЫ?
🔹 ГОСТ Р 72675-2026 «Изолят сывороточных белков сухой. Технические условия»
Впервые устанавливает требования к сухому изоляту — продукту с высокой концентрацией белка, который получают методом мембранной фильтрации молочной сыворотки. Стандарт прописывает нормы качества и безопасности, правила упаковки и маркировки, условия транспортировки и хранения, а также методы контроля основных показателей.
🔹 ГОСТ Р 72676-2026 «Гидролизат сывороточных белков сухой. Технические условия»
Распространяется на сухой гидролизат, где белковые компоненты проходят ферментативную обработку. Такая технология повышает усвояемость продукта и снижает его аллергенность. Гидролизаты активно используются в специализированном и лечебно-профилактическом детском питании — например, в сухих смесях для младенцев первого года жизни.
🔹 ГОСТ Р 72678-2026 «Продукты переработки молока сухие. Метод установления фальсификации молочной сывороткой»
Вводит методику выявления подделок, когда в сухие молочные продукты добавляют сыворотку без отражения в составе. Это важный шаг для борьбы с недобросовестными практиками на молочном рынке.
❕ Все документы вводятся в действие с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
👶 ПОЧЕМУ ЭТИ СТАНДАРТЫ ПОЯВИЛИСЬ ИМЕННО СЕЙЧАС?
Разработка ведётся в рамках Программы национальной стандартизации и Плана стандартизации Союзного государства России и Беларуси в сфере детского питания на 2025–2028 годы.
Всего в программу включены 92 проекта стандартов на продукцию и сырьё для детского питания, а также на методы контроля. 14 стандартов на молочную продукцию уже согласованы и рекомендованы к введению в качестве национальных ГОСТ Р.
Главные цели программы:
✅ Сформировать единую нормативную базу для производства и применения молочных ингредиентов в специализированной продукции.
✅ Повысить прозрачность закупок сырья из-за рубежа.
✅ Создать условия для развития отечественного производства компонентов для детского питания.
✅ Снизить зависимость рынка от импортных ингредиентов.
🏭 ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ?
До сих пор единой стандартизированной базы для изолятов и гидролизатов сывороточных белков в России не существовало. Производители в основном ориентировались на иностранные спецификации.
Теперь появляются чёткие правила игры:
- Единые требования к качеству и безопасности.
- Единые методы контроля и испытаний.
- Прозрачные правила упаковки, маркировки, хранения и транспортировки.
Это упрощает:
✅ Взаимодействие с поставщиками и заказчиками.
✅ Контроль качества готовой продукции.
✅ Выход на рынки Союзного государства (Россия — Беларусь) с едиными требованиями.
🔍 А ЧТО С ФАЛЬСИФИКАЦИЕЙ?
Отдельный стандарт (ГОСТ Р 72678-2026) посвящён именно борьбе с подделками. Метод позволяет лабораторно выявлять:
- добавление сыворотки в сухие молочные продукты;
- долю сыворотки в готовом продукте.
Это особенно важно для контроля качества детского питания, где требования к честности состава максимально высоки.
📌 КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ ДЛЯ БИЗНЕСА
- Если вы производите или используете молочные ингредиенты (изоляты, гидролизаты) — начинайте знакомиться с новыми ГОСТами уже сейчас. Досрочное применение разрешено, и чем раньше вы приведёте документацию и процессы в соответствие, тем спокойнее будет переход.
- Если вы работаете с детским питанием — новые стандарты касаются вас напрямую. Особенно важно следить за обновлениями, так как в программе ещё 92 проекта, и это только начало.
- Если вы закупаете импортное сырьё — новые ГОСТы повысят прозрачность закупок и создадут условия для замещения импорта отечественными компонентами. Стоит присмотреться к российским производителям, которые первыми начнут выпускать сертифицированную продукцию.
- Лабораториям и отделам качества — новый метод обнаружения фальсификации сывороткой (ГОСТ Р 72678-2026) необходимо внедрить в свои программы испытаний.
⏰ НЕ ЖДИТЕ 1 ЯНВАРЯ 2027
Хотя стандарты вступают в силу с 1 января 2027 года, досрочное применение разрешено. Это значит, что вы можете начать переход уже сейчас, чтобы:
- избежать аврала в конце года;
- получить конкурентное преимущество («наша продукция соответствует новым ГОСТам»);
- спокойно пройти проверки и аудиты после вступления стандартов в обязательную силу.
📢MAX
❗️ Если у вас возникают вопросы по СМК, СМБ и аудитам, пишите нам сюда
Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными и удобными!
Много интересного читайте у нас в Группе в TELEGRAM
ССЫЛКИ ТУТ
ЭЛЕКТРОННЫЙ МЕНЕДЖЕР В TELEGRAM 👇
Всегда на связи, чтобы ответить на ваши вопросы, рассказать об услугах, стандартах и предстоящих обучениях.