Все о системах менеджмента

📣 Приглашаем Вас на дистанционный вебинар на тему: "ТРЕБОВАНИЯ ТОРГОВЫХ СЕТЕЙ, ОСТРЫЕ ВОПРОСЫ ЧЕК-ЛИСТОВ ТС". Ключевые темы вебинара: ✅Структура и логика чек-листов: Как читать между строк и понимать, что на самом деле хочет проверить аудитор. ✅«Большая тройка» требований: Безопасность продукции, производственный контроль и документооборот. Где чаще всего «спотыкаются» поставщики. ✅Типовые несоответствия и спорные моменты: Разбор реальных примеров из практики поставщиков (маркировка, условия хранения, валидация мойки, работа с поставщиками сырья)...

В Приморье забраковали партию краба-стригуна весом почти 20 тонн. Причина — в продукте обнаружили золотистый стафилококк. Предварительная версия: нарушения в технологическом процессе или при хранении. Это не просто новость из другого региона. Это наглядный пример того, как один незамеченный сбой в системе контроля может привести к огромным финансовым и репутационным потерям. Его источник — человек или загрязнённые поверхности. Его размножение до опасного уровня — следствие нарушения режимов (температуры,...

Приглашает вас на практический вебинар FOOD SAFETY! 🔥 В качестве лектора выступит Оксана Пироговская — Генеральный директор ООО «ТДА Системс», к.т.н., международный аудитор с 15-летним опытом работы в различных отраслях промышленности. Она раскроет...

Подводим итоги месяца! Мы собрали для вас интересную подборку, переходите по ссылкам и получайте множество полезной информации!👇 Мы открыты к общению и хотим, чтобы системы менеджмента для вас стали понятными...

Знакома ли вам эта ситуация? ☑️ Постоянный стресс перед проверками Роспотребнадзора; ☑️ Риск выпуска небезопасной продукции из-за пробелов в контроле; ☑️ Путаница в требованиях к документам ХАССП; ☑️ Страх отзыва партий и потери репутации. Система ХАССП (HACCP) — ваша защита от этих рисков. Но его сила — в ПРАВИЛЬНЫХ документах! Мы знаем, что разобраться во всем многообразии бумаг — головная боль. Поэтому выделили 12 САМЫХ КРИТИЧНЫХ ДОКУМЕНТОВ, без которых ваша программа ХАССП просто не выдержит...

В условиях современного пищевого производства вопросы охраны труда и безопасности персонала выходят на первый план. Стандарт ISO 45001:2018 — это не просто формальное требование, а стратегический инструмент, который помогает систематизировать управление охраной труда, минимизировать риски и создать безопасную рабочую среду...

Приветствуем в новом выпуске! Сегодня разбираем процесс, через который проходит каждый производитель, чтобы его продукт оказался на полке — сертификацию пищевой продукции. Но что, если главная трудность — это даже не сам стандарт, а неожиданные «подводные камни» на пути к нему? Давайте разберем три самых частых. Ответ: Часто проблема не в наличии документов, а в их «жизнеспособности». Устаревшая редакция ТУ, рецептура в техкарте, не соответствующая реальной, или отсутствие входящих сертификатов на сырьё — эти «мелочи» для аудитора являются критическими несоответствиями...

Представьте: сырьё въезжает в те же ворота, что и готовая продукция. Сотрудники из «грязной» зоны идут на обед через чистый цех упаковки. Эти мелочи кажутся незначительными, пока не случается одно из трёх: Эти проблемы — следствие одной коренной причины: отсутствия грамотного зонирования производства. Это не просто расставить линии. Это научный подход к организации пространства, который делит завод на чёткие функциональные зоны (грязные/чистые, сырьевые/производственные/складские) на основе 5 ключевых...

Когда речь заходит о сертификации систем менеджмента (ISO 9001, 14001, 22000), многие думают: «Очередная бумажка». Давайте разберем три ключевых мифа связанных с сертификацией систем менеджмента: РЕАЛЬНОСТЬ: Качественный сертификационный аудит — это глубокая диагностика. Он проверяет не столько папки, сколько связку «документ → действие → результат». Настоящая ценность — не в сертификате на стене, а в отчете аудитора, который становится вашей картой для улучшения процессов, снижения издержек и предотвращения сбоев...

С 10 января 2026 года окончательно вступили в силу ключевые изменения в техрегламенты ЕАЭС на пищевую продукцию (мясо, рыба, молоко и др.). Что изменилось (Решения Совета ЕЭК № 70 от 23.06.2023): ✅ Установлены новые, строгие пределы по остаточному содержанию ветеринарных лекарственных средств. ✅ Появилась обязанность документально подтверждать применение препаратов для лечения животных на всех этапах цепочки. Решение Совета ЕЭК от 23 июня 2023 г. N 70 Что это значит для вас? Если вы производитель,...

24 января — день, который сделал наше детство (и взрослую жизнь!) слаще. Именно в этот день в 1922 году кондитер Христиан Нельсон из Айовы (США) получил патент на изобретение, изменившее мир мороженого — эскимо (Eskimo Pie). А знали ли вы, что: 🧊 Древний предок? Некоторые историки считают, что прототип эскимо любил сам император Нерон — ему подавали замороженные фруктовые соки с мёдом. 🏪 Идея из магазина. Нельсон был владельцем лавки сладостей. Легенда гласит, что один мальчик не мог выбрать между мороженым и шоколадным батончиком...

Пока вы планируете производство на год вперед, аналитики компании Kerry уже определили главные вкусовые тренды 2026. Это не просто мода, а готовые идеи для новых продуктов, которые будут искать ритейлеры. Коротко о главном из исследования: Идеальный шанс — Центр Закупок Сетей™ на «Продэкспо-2026». 📅 10–11 февраля 2026 | Москва, МВЦ «Крокус Экспо» 🔗 Регистрация (обязательна): ЗДЕСЬ Это личные встречи с закупщиками 100+ сетей. Формат, где 80% переговоров заканчиваются успешно для поставщиков. Успейте зарегистрироваться, чтобы представить свои трендовые новинки тем, кто их ищет...