Название «шампиньон» пришло к нам из Франции. С французского языка слово champignon переводится как «гриб». В Европе они появились только XVIII веке. Тогда, в Париже, эти грибы считались деликатесом. А выращивали их специально обученные земледельцы. Поэтому шампиньоны даже прозвали «парижским грибом».
Вес готового блюда на 4 персоны: 2000 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- Бульон грибной 1000 мл
- Грибы белые сушеные 10 г
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 0,5 шт
- Картофель 550 г
- Пшеничная лапша 75 г
- Петрушка 3-4 вет.
- Чеснок 6 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Перелейте бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите.
Пока закипает бульон 5-6 мин
Шаг 2
Сушеные грибы залейте 100 мл кипятка (это примерно один стакан воды). Лук репчатый, петрушку и чеснок мелко порубите. Картофель очистите и нарежьте средним кубиком. Шампиньоны не мойте, очистите ножом и нарежьте ломтиками.
Шаг 3
Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук, шампиньоны и чеснок 4-5 мин. на среднем огне. Добавьте замоченные грибы вместе с водой (оставьте немного воды на дне, там может быть песок) и картофель. Переложите всё из сковороды в бульон и добавьте 250 мл воды. Посолите, поперчите и доведите до кипения. После закипания варите суп 15 мин.
Шаг 4
Затем добавьте лапшу и варите еще 5 мин. Петрушку порубите и добавьте в суп. Подавайте суп горячим, разлив по тарелкам.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома