Мой личный ТОП-3 игристых, который перевернет ваше впечатление об игристых винах.
Меня часто просят на мастер-классах посоветовать, что еще слушателям стоит попробовать после мероприятий. Что ж, я учла данное пожелание и составила список любимых игристых, белых, красных…, которыми готова поделиться. Начнем с небольшого количества в виде домашнего задания, которое легко выполнить:)
Сразу скажу, что в этот ТОП-3 не попали шампанские вина по нескольким причинам:
1. Мои любимые шампанские очень дорогие;
2. Это продукт категории супер-премиум, не каждый готов тратиться на него;
3. Шампанское априори должно обладать суперкачеством и нравиться.
Итак, начнем. Я выбрала вина в разных ценовых диапазонах:
1. Карпене Мальвольти, «1868» Брют, Конельяно-Вальдоббьядене Просекко Суперьоре DOCG.
Это Просекко высшей категории уровня DOCG, при этом далеко не самая дорогая категория, так как данные вина могут быть с отдельных виноградников, и ценник на такие образцы сразу же вырастет. Что касается данного дома — Carpene Malvolti, то его основатель, доктор Антонио Карпене, стоял у истоков создания того самого Просекко, которое сегодня обожают миллионы! Именно он первым стал производить эти вина методом Шарма, решив, что шампанский способ для местного сорта Глера (Просекко) совершенно не подходит.
Для меня данное Просекко — одно из самых элегантных, с оттенками цукатов, леденцов, жасмина, легкого дюшесса, совершенно не приторное и очень гармоничное.
Ценник: 2500–3500 руб.
2. Корпинат Рекаредо (Рекаредо, «Террерс» Брют Натюр Корпинат).
Что же такое корпинат? Переводится данное название как «рожденный в сердце Пенедеса» (территория Каталонии, Испания). По факту это высшая категория кавы, но гораздо лучше по качеству. Когда я впервые попробовала корпинат, то решила, что мне налили в бокал высококлассный французский креман. Производится корпинат на базе местных испанских сортов: Макабео (Виура), Парельяда и Шарелльо — по классической шампанской технологии (выдержка на осадке 48 месяцев).
Ценник выше, чем у предыдущего вина, примерно такой же, как у базового шампанского: 8000–10000 руб., но по качеству гораздо лучше!
3. Эндемы Рислинг ДВК.
Я уже много раз писала про данное вино, ценовой диапазон — 600–800 руб., и это одно из лучших соотношений «цена — удовольствие». Консультанты у данной компании — итальянцы из региона Венето, так что данное вино вполне соответствует стилистике просекко. Довольно плотное, минеральное, душистое. Для тех, кто боится яркой кислотности рислинга или его бензольных оттенков: вино совершенно некислотное, и тона бензола в нем отсутствуют. Я бы назвала его «дагестанское Просекко» — оно замечательное!