Сельдерей в данной запеканке доминирует, остальные овощи в меньшем объеме.
НО БЕЗУМНО ВКУНО ПОЛУЧИЛОСЬ
Итак,
Куриные спинки - 1 кг (можно филе взять или др. мясо курицы, но не кг, меньше)
Сельдерей (стебли) - 350 г.
Капуста белокочанная - 200 г.
Вешенки (можно шампиньоны) - 250 г.
Лук репчатый - 1 большая головка
Перчик чили - 1 шт
Черри - 4 шт. (не обязательно)
Зелень по вкусу
Соль, перец по вкусу
Приправа для курицы по вкусу
Заливка:
Яйца - 2 шт
Сметана 25% - 2-3 ст. ложки
Сыр полутвердый - 50 г.
Приготовление:
Курицу (спинки или другое куриное мясо) посолить, поперчить, с приправой обжарить до золотистой корочки.
Убрать со сковороды, остудить и удалить кости. Нарезать на небольшие кусочки.
В жире, который образовался от курицы, обжарить нарезанные лук, грибы до испарения лишней влаги.
Добавить к ним нашинкованную капусту и нарезанный сельдерей.
Тушить все до готовности.
Заливка:
Смешать яйца, сметану, натертый сыр с солью.
Перчик чили нарезать кружочками, удалив семена. Черри пополам.
Выкладываем в форму:
Сначала распределяем куриное мясо, на него тушеные овощи с грибами, распределяем кружочки перчика чили и заливаем все заливкой.
Для украшения сверху выложить половинки черри.
Запекать при 180-200 г. до красивой корочки.
Готовую запеканку посыпать зеленью.