Приветствую вас, друзья гурманы и любители приготовить обед с гречкой! Представляем вам славный рецепт, мы такой себе готовим.
Берем:
- Филе индейки - 500 г
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Шампиньоны свежие - 250 г
- Гречневая крупа - 200 г
- Соевый соус - 1 ст. ложка
- Сливки 20% - 200 мл
- Горячая вода – 300-350 мл
- Паприка молотая - 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка или зелёный лук)
- Растительное масло
Делаем:
1. Шампиньоны ополосните, обсушите и нарежьте пластинками. Филе индейки нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Зубчик чеснока пропустите через пресс. Гречневую крупу промойте в холодной воде до прозрачной воды и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В глубокую сковороду и влейте 1-2 столовые ложки растительного масла и разогрейте его. Выложите кусочки индейки. Посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжаривайте, периодически помешивая, до появления золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, перемешайте и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Затем выложите в сковороду грибы. Продолжайте обжаривать всё вместе на огне чуть выше среднего. Грибы сначала выделят влагу. Дождитесь, пока она полностью испарится, а шампиньоны начнут слегка подрумяниваться.
4. Влейте в сковороду соевый соус и перемешайте. Засыпьте промытую гречку и равномерно разровняйте её лопаткой. Залейте горячей водой в объёме 300-350 мл, жидкость должна полностью покрыть крупу.
5. Доведите содержимое сковороды до кипения, убавьте огонь до минимального и накройте крышкой. Оставьте томиться на 15 минут. Спустя указанное время проверьте готовность гречки. Зёрна должны впитать воду и стать мягкими. Если вода впиталась не полностью, подержите под крышкой ещё 2-3 минуты.
6. Перед добавлением в горячее блюдо сливки нужно довести до тёплого состояния. Можно заранее достать их из холодильника, перелить в небольшую ёмкость и подогреть в микроволновой печи 20-30 секунд, либо оставить при комнатной температуре за 15 минут до начала готовки.
7. Влейте сливки в сковороду с готовой гречкой и мясом, аккуратно перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и прогревайте, помешивая, 2 минуты.
Снимите сковороду с плиты, посыпьте мелко нарезанной зеленью и сразу подавайте.
Получается вкусно и сытно.
Приятного аппетита!