Мое лучшее тесто для беляшей, пирожков.
Приветствую Вас мои Дзен друзья!
Суббота, выходной, а что может быть лучше.
Жара спала, можно побаловать своих любимых чем-то вкусненьким.
Вариантов множество что приготовить.
Я выбираю беляши и пирожки.
Почему именно их, я считаю что все традиции идут из дома и семьи.
Помню я была совсем маленькой, а моя бабушка Клава по папиной линии, вставала в 5 утра и ставила тесто, тогда не было быстрых дрожжей, и помню эти то было достать не просто.
Но когда я просыпалась, уже был аромат домашнего хлеба пирожков.
Традиции семьи опишу в другой раз, моя задача, поделиться рецептом вкусного и простого теста.
Пока я жила дома, с тестом я сама не работала. Были две бабушки, прабабушка, и мама. Короче дрожжевому тесту училась в интернете, когда уехала из дома почти за 2000 км.
Смотрю одного блогера с Урала. Красивая женщина возраст наверное 60+, супруг , которого она любя зовет Ляля, две дочери, зятья и пять внуков.
Печет часто, разные начинки, а рецепт всегда один.
Задумала я беляши и пирожки с капустой, ну что делать, любит их муж.
А вот собственно и рецепт:
На пол-литра молока 11 граммовая пачка сухих дрожжей, одно яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соли, 3 ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки майонеза, муки примерно килограмм. Начинайте с меньшего.
У меня ушло примерно 900 грамм.
Тесто вымесила легко деревянной лопаточкой. Пропорции идеальные.
Таким стало тесто спустя 40 минут.
Увеличилось в три раза.
Кстати, его можно ставить сразу в холодильник , на ночь, на утро оно готово.
Отличный вариант для дачников.
Фарш не размещаю, был горький опыт, жалобы- неприятно смотреть.
Беляшики получились идеальные, на мой взгляд, а самое главное очень вкусные и сочные .
Ну ведь хорош собой!
Много фарша и тонкое тесто.
Все как мы любим.
С тестом приятно работать.
Я люблю с кетчупом или хреновиной, а муж с хреновиной и уксусом. Уксус себе настаивает сам. Там укром, чеснок, перчик.
Переходим к пирожкам.
Пожарила молодую капусту с луком и морковкой.
Муж, муж, Женя он, самой уже этот муж надоел:))
Женя попросил не жарить а испечь в духовку.
Нет проблем.
Налепила и в духовку. Я не всегда смазываю яйцом. По готовности, смазываю сливочным маслом.
Аромат стоит супер.
Моя беда кладу много начинки. Пирожки трескаются.
Ну сколько рука берет....
Смазала маслицем и даю немного отдохнуть.
Все готово. Можно подавать к столу.
Почему решила поделиться рецептом, многие мамы, бабушки, лето впереди, множество начинок и щавель и ревень, и яйцо с зеленым луком, и с ягодами, а с печенью и картошкой как вкусно, с грибами.
Надеюсь, кому-то пригодится. Ведь рецепт очень простой.
Всем спасибо кто заглянул.
Ценю каждого, и стараюсь быть взаимной.
Сегодня испекла жидкий хлеб.
Рецепт надо?
Как и с куриными котлетками, руки теста не касаются, работаем ложкой.
Результат превосходный.
По времени минимум затрат.
Еще раз всех благодарю.
Буду очень рада, если рецепт понравится.