Процесс переваривания начинается еще до попадания еды в желудок.
Многие распространенные привычки во время еды способны негативно влиять на работу пищеварительной системы и снижать эффективность усвоения питательных веществ. Об этом в беседе с «Абзацем» рассказала врач-диетолог Римма Мойсенко.
По словам специалиста, одной из наиболее распространенных ошибок остается привычка есть на ходу или совмещать прием пищи с разговорами. В таких условиях человек концентрируется не на процессе питания, а на других задачах, из-за чего страдает качество пережевывания пищи и нарушается нормальная работа органов пищеварения.
Диетолог пояснила, что процесс переваривания начинается еще до попадания еды в желудок. Во время жевания активизируется выработка пищеварительных соков и запускаются механизмы, которые помогают организму подготовиться к дальнейшему усвоению питательных веществ. Когда человек торопится или отвлекается, эта система работает менее эффективно.
«Ни на бегу, ни в разговоре с кем-то еду в нужных объемах мы просто не усваиваем», — подчеркнула Римма Мойсенко.
Еще одной нежелательной привычкой врач назвала употребление напитков непосредственно во время еды. По ее словам, попадание большого количества жидкости в желудочно-кишечный тракт может снижать эффективность усвоения полезных веществ. Особенно заметным этот эффект становится с возрастом, когда активность пищеварительных ферментов постепенно уменьшается.
Специалист также обратила внимание на популярные перекусы сладостями и продуктами с высоким содержанием быстрых углеводов. По ее мнению, такие варианты питания не всегда способны обеспечить организм необходимым количеством белков и жиров, которые играют важную роль в поддержании здоровья.
Отдельно врач высказалась о сочетании некоторых продуктов в рационе. Она отметила, что для эффективного пищеварения важно учитывать особенности усвоения различных компонентов пищи и обращать внимание на совместимость продуктов.
«Врачи часто рекомендуют изучать правильные сочетания продуктов, чтобы еда усваивалась наиболее эффективно и не откладывалась в виде лишних килограммов», — отметила Мойсенко.
По словам эксперта, предпочтение стоит отдавать натуральным продуктам, которые прошли минимальную обработку. Именно такая пища, по мнению специалиста, лучше соответствует потребностям организма и способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта.
Врач подчеркнула, что здоровое питание заключается не только в чувстве сытости после еды. Не менее важно обеспечить полноценное усвоение питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Для этого рекомендуется принимать пищу в спокойной обстановке, тщательно пережевывать ее и избегать постоянных перекусов на бегу.
При этом специалисты напоминают, что многие утверждения о сочетании продуктов и влиянии напитков на усвоение пищи остаются предметом научных дискуссий, поэтому при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта или необходимости коррекции рациона следует ориентироваться на индивидуальные рекомендации лечащего врача.