Чтобы баклажаны сохранили свою хрустящую текстуру и максимум вкуса.
Необходимые продукты:
* Баклажаны — 2 штуки (крупного размера)
* Кукурузный крахмал — 2–3 столовые ложки
* Спелые и сочные помидоры
* Творожный сыр
* Сладкий соус чили
* Свежая зелень (подойдет базилик или петрушка)
* Подсолнечное масло для жарки
* Соль — по вкусу
Порядок действий:
1. Нарежьте баклажаны крупными кубиками, посолите и оставьте на 15 минут для удаления лишней влаги. После этого слейте выделившийся сок.
2. Обваляйте подготовленные кусочки баклажанов в кукурузном крахмале.
3. Обжарьте их во фритюре либо на сильно разогретой сковороде с маслом до появления золотистой корочки. Переложите готовые кусочек на бумажные салфетки, чтобы впитать излишки жира.
4. Нарежьте помидоры дольками или кубиками, соедините с хрустящими баклажанами и творожным сыром.
5. Полейте блюдо сладким чили-соусом и украсьте свежей зеленью.
Подавайте закуску сразу, пока баклажаны еще горячие и приятно хрустят!
Жду на новые рецепты.