Елена Бах про еду

Мясо будто в шоколаде.🥩 Интересный маринад и кляр. Берём грамм 600 филе куриного бедра и добавляем одну чайную ложку соли, перец чёрный молотый на кончике ложки. Хорошо отбиваем молоточком и добавляем: 2 яйца, 2 столовые ложки соевого соуса. 2 столовые ложки томатной пасты. Оставляем для маринования на 1-2 часа. Затем добавляем 2 столовые ложки крахмала и 2 столовые ложки муки. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Мясо получается очень сочное и нежное. По цвету будто в шоколаде. Если заинтересовал рецепт, попробуйте приготовить. Ваша Елена Бах.

Без селёдки долго не могу. 🐟 Беру 2 селёдки и по баночкам. Делаю сразу 2 поллитровки. Рыбу выпотрошила и нарезала на удобные куски. Приготовила 2 луковицы. Беру 2 банки и укладываю слоями рыба-лук. Ставлю на плиту кастрюлю и кипячу пол-литра воды. Добавляю соль, сахар, специи и даю покипеть 2 минуты. Остывшим‼️рассолом, заливаю банки с рыбой. Могу в каждую баночку добавить немного (1-2 чайные ложки) растительного масла. Закрываю крышками и отправляю на 12-14 часов (можно на сутки) в холодильник. Специи регулируйте под себя, если любите пряного посола, то побольше. Можно добавить кориандр, тмин, гвоздику... На 0,5 литра воды: 📌Соль-2 столовые ложки 📌Сахар-1 столовая ложка 📌Смесь перцев и лавровый лист. Попробуйте приготовить это очень вкусно. Пойду варить картошку!😉 Если возьмёте рецепт на заметочку, тогда жду от вас смайлик. Ваша Елена Бах.

Пирог А-ЛЯ ЖУЛЬЕН 🍲 Беру слоёное бездрожжевое тесто из морозилки и быстро готовлю по типу Жульена. В начале пережариваю лук, затем добавляю шампиньоны, вливаю немного сливок и чуть сыра. Соль, ароматные травы по вкусу и желанию. Начинка готова. Теперь готовое тесто размораживаю на столе, чуть раскатываю и укладываю в форму. Добавляю начинку края, складываю к середине. Получается открытый пирог с ромбом посередине. Можно присыпать зеленью или добавить ещё сыра. Отправляю в разогретую до 180 ° в духовку минут на 30-40. Ориентируйтесь, конечно, по своей духовке. Для рецепта: 📌слоёное бездрожжевое тесто один лист 📌лук -1 шт. 📌шампиньоны-350 гр 📌сливки 10-20% -100 миллилитров 📌сыр 100-200 гр 📌соль, ароматные травы, зелень. С начинками, как обычно, можно экспериментировать. Можно добавить куриную грудку или перекрутить и приготовить фарш. Если будете добавлять что-то мясное, то тоже в начале обжарьте. А-ля Жульен готов! Просто и вкусно. Приятного аппетита. Ваша Елена Бах.

Блины на сыворотке. Иногда в нашем доме бывает сыворотка, люблю на ней печь блины. Получаются они мягкие, нежные в меру кружевные и отлично подходят для фарширования. Для рецепта: 📌сыворотка-1 литр 📌яйца-3 шт 📌растительное масло-4 столовые ложки 📌сода -1 чайная ложка. Гасить не надо. 📌соль-0,5 чайной ложки 📌сахар-3 столовые ложки. Смотрите по своему вкусу. 📌мука-400 гр Всё тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков и дать тесту постоять минут 15. Это обязательно, чтобы раскрылась клейковина. Дальше печём на сухой сковороде удобным для вас способом. Если у вас есть блинница, это великолепно. Они получаются в меру, ажурные, отлично подходят для наполнения начинкой. Будет время и желание, попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Салат с добавлением спаржи. Для рецепта: 📌пекинская капуста свежая-200 грамм 📌спаржа маринованная -150 грамм 📌огурец свежий-150 гр 📌шампиньоны жареные 200 грамм 📌зелёный горошек-150 гр Для заправки:ароматное растительное масло, немного горчицы и соль. Если интересно, посмотрите видео рецепт этого салата: https://dzen.ru/video/watch/6725b2fe2a109b1e8bae8f1a Приятного аппетита! Ваша Елена Бах.

Вкуснейший салат из сердца. 🥗 Ингредиенты: •📌 свиное или говяжье сердце(отварить) - 300-350 гр • 📌морковь свежая или можно по-корейски - 200 гр • 📌лавровый лист для отваривания - 1 шт • 📌 перец чёрный горошком для отваривания- 5-7 шт • 📌 лук - 1 шт • 📌соль - 0,5 ч.л • 📌сахар - 0,5 ч. л • 📌перец душистый, кориандр- по вкусу • 📌уксус (9%) - 1 ч. л • 📌 масло салатное- 2 ст. л •📌 горчица - 0,5 ч. л Сердце отварить, лук замариновать. Всё соединить и перемешать.Будет время и желание, попробуйте приготовить. Приятного аппетита!

Венские вафли.🧇 Если у вас дома есть вафельница, то предлагаю очень простой рецепт. Вафли получаются лёгкие и хрустящие. Я его немножко усовершенствовала под себя, уменьшила пропорции муки и масла в таком варианте, он мне нравится больше. Даю рецепт: 📌молоко-250 мл 📌сахар-50-100 гр 📌масло мягкое, не мягкое, а именно растопленное-125 грамм 📌яйца-3 шт 📌кукурузный крахмал для хрупкости-50 грамм 📌разрыхлитель-2 чайные ложки 📌ванилин по желанию 📌мука -200 гр Если хотите получить более плотные вафли, чуть увеличьте пропорции муки и масла. Крахмал, не добавляйте, а масло вилкой разомните с мукой. Остальное всё так же по рецепту. Попробуйте! Хорошего дня и настроения. Ваша Елена Бах.