Что русскому хорошо, то вьетнамцу сперва пожарить надо – примерно так можно было охарактеризовать ситуацию, из-за которой советским студентам тяжело было делить общежитие со студентами из Вьетнама, коих во времена СССР в нашей стране было много.
Любая жареная рыба, скажем прямо, пропитывает помещение не самым приятным запахом, но вьетнамские студенты на общих кухнях жарили соленую селедку, а запах от нее стоял такой, что хоть учебники выноси.
Даже люди, которые проходили мимо общежитий, зажимали нос руками. Что уж говорить об учащихся, которым приходилось терпеть этот "аромат" внутри помещения. По воспоминаниям многих, "от того запаха глаза слезились и мухи падали на лету."
В нашей стране сельдь жарить вообще не принято (за исключением редких любителей) – свежую, не то что соленую. И кому бы вообще пришла в голову мысль положить на сковороду соленую рыбу? Но вьетнамцы жарили ее постоянно, и ели с аппетитом.
Понятно: студенты – народ небогатый, при этом растущий организм требует калорийной пищи, а селедка всегда была дешевой и сытной штукой. Но ведь и прочая рыба, несолёная и пригодная к жарке, стоила недорого. Почему же именно сельдь, да еще и соленая?
Дело в том что вьетнамцы – большие любители морепродуктов, это их основная пища. Прочие товары (помимо рыбы) на полках советских гастрономов вызывали у них сомнения, так как не были им знакомы. И замороженная рыба их тоже не привлекала (да и не везде продавалась), ведь они привыкли питаться свежей, только что выловленной.
И вот как раз на соленой сельди сошлись звезды: единственный продукт, который всегда был в магазинах, по внешнему виду был наиболее близок к их привычной пище, и был им по карману. Эту соленую рыбу они воспринимали как свежую, так что альтернативы для себя не видели.
Кстати, вкус им не особо-то нравился, потому то соленое они воспринимали как горькое (во вьетнамской кухне соль используется по минимуму), но выбирать не приходилось.
Местные студенты пытались объяснить своим вьетнамским одногруппникам, что соленая сельдь в термической обработке не нуждается и что она уже полностью готова к употреблению, но вьетнамцы не верили.
Рыбу они любят, но без термической обработки ее не употребляют из-за риска заражения различными неприятными вещами, что правильно и весьма актуально для их региона проживания.
Уговоры попробовать селедку такой, какая она есть, не помогали, вот и приходилось терпеть невыносимый, пропитывающий стены, волосы и одежду запах всему общежитию и даже прохожим, идущим мимо него.