Китайской едой в Корее обычно называют не совсем Китай, а блюда китайских иммигрантов. Чачжанмён (лапша в чёрном соусе), чамппон (острый суп с морепродуктами), тансуюк (кисло-сладкая свинина в кляре) - у них, конечно, китайские истоки, но они уже очень сильно адаптированы под корейский вкус.
Но наконец в Корею пришел более аутентичный Китай. Во время ковида выстрелил маратан (малатан) - китайский суп из сычуаньского перца и сушёного чили, острый до онемения во рту. А корейцы они такие: чем тяжелее жизненный момент - тем острее у них еда.
В 2023 году соцсети заполонили ASMR-видео с танхуру - фруктами в стеклянной сахарной глазури. Появился отдельный тренд "маратан-хуру", когда сначала шли есть маратан, а потом закусывали танхулу.
В 2022-2024 году пика популярности достиг хого - китайский хотпот, которым в ночное время подкреплялись геймеры и кпоп-артисты.
Теперь на очереди китайские чайные сети, где в красивых стаканчиках подают различные сорта чая, от обычных до премиальных, и часто с молоком. В день открытия точки сети Chagee в Ёнсане люди делали заказ онлайн, а забрать его могли только через несколько часов. Максимальное ожидание составило почти 16 часов! И это в кофейной Корее!
Что интересно: 80% молодых корейцев в возрасте 18-29 лет относятся к Китаю негативно - больше, чем любое другое поколение. Причины: претензии Китая на корейскую культуру (заявления о том, что кимчи и ханбок - китайские), смог и жёлтая пыль, которые, как считается, приходят в Корею из Китая и из-за которых все ходят в масках. И, безусловно, старые исторические споры.То есть именно молодёжь - главная ЦА маратана и хого - настроена к Китаю максимально скептически.
Но "Китай не любим, а маратан любим". Потому что споры-спорами, а обед - по расписанию.
#корейскаякухня #корея #корейскаякультура #китайскаяеда #еда #азиатскаяеда