Так как ни один рецепт, предлагаемый на просторах интернета меня не устроил, решила покумекать.
Получилось.
Сегодня представляю свой собственный рецепт, который прозвала «Вафли к чаю».
Ингредиенты:
Яйцо 4 шт;
Мука миндальная 4 ст.л. с горкой;
Мука кокосовая 1 ст.л. с горкой;
Йогурт греческий 40 гр + 30 гр масла сливочного растопленного (вместо этого можно взять сметаны 20% пару ст.л.);
Заменитель сахара по вкусу (взяла 2 ст.л. эритрита);
Соль щепотка;
Чуть-чуть ванили, но можно и без нее;
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Консистенция должна получится как на оладьи, может чуть погуще. Кто печет в венской вафельнице, поймёт.
Выпекать 5-6 мин, не поджаривая, чтобы не стали жесткими, т.к. заложенная в них мука не дает эластичности, зато дает снижение холестерина и минимум калорий.
На фото видно, из этой закладки получилось 6 шт.
Дерзайте!!!