Такие "кексы" можно запечь в духовке или аэрогриле в силиконовых или металлических формочках. Готовятся они очень быстро. Мужу куриные "кексы" очень понравились, поэтому готовила их два дня подряд.
На второй день добавила ложку манной крупы, с ней я думаю лучше, поскольку она впитала соки от овощей и курицы и кексы получились капельку плотнее. Вместо помидоров можно добавить мелко нарезанный сладкий перец. Сыр можно брать любой, который хорошо плавится - моцареллу, легкий, сулугуни, российский. Если у вас нет сванской соли или адыгейской соли, можно заменить на ½ чайной ложки обычной соли и добавить ½ чайной ложки тех специй, которые вам нравятся. Если сыр соленый, можно добавить меньше соли. Если формочки у вас будут побольше, то время запекания можно немного увеличить.
Я выпекала в формочках такого размера (вам для ориентира) - диаметр дна 4 см., диаметр верха 6,5 см. высота 3,5 см.
Ингредиенты:
На 9-10 штук
- Курица (филе бедра) - 300 г
- Помидор свежий - 120 г (1 шт.)
- Сметана 20% - 50 г
- Яйцо С0 - 1 шт.
- Манная крупа - 1 ст. л.
- Сыр - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Сванская соль (ароматная соль со специями) - 1 ч. л. без горки
Приготовление:
Сначала мелко нарежьте ножом филе бедра. Если будете делать фарш, то возьмите крупную решетку.
Один зубчик чеснока натрите на мелкой тёрке. В отдельной миске смешайте натёртый чеснок, одно яйцо, 50 граммов сметаны и одну чайную ложку без горки сванской соли.
Хорошо размешайте эту смесь до однородности. Добавьте получившуюся смесь к нарезанной курице и тщательно перемешайте.
Натрите на мелкой тёрке 50 граммов сыра и добавьте в куриную массу, снова перемешайте. Теперь займитесь помидором: сделайте на нём крестообразный надрез на противоположной стороне от плодоножки, положите в миску или чашку, залейте кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть кубиками.
В последнюю очередь добавьте нарезанный помидор и столовую ложку манной крупы в общую массу и аккуратно перемешайте, чтобы помидоры равномерно распределились.
Разложите полученную массу по силиконовым формочкам для кексов, из этого количества получается 9-10 небольших формочек. Поставьте формочки в выдвижную корзину аэрогриля и выпекайте при температуре 170 градусов 20 минут. Дайте кексам постоять в формах 2–3 минуты, затем аккуратно достаньте.
Подавайте горячими или тёплыми.
Если будете выпекать в духовке, разогрейте ее предварительно, минут 10 и выпекайте при температуре 180 градусов в режиме "конвекция" 20 минут.
Если вам нравится то, что я делаю, вы можете отправить мне от 50 рублей, на развитие сообщества. Представьте, что это виртуальный букетик цветов или чашечка кофе. Я трачу примерно 110 часов в месяц на создание контента: написание и публикацию статей, проработку и съемку рецептов, монтаж. Когда не успеваю монтировать видео, за небольшую оплату иногда мне помогает монтировать подруга. https://dzen.ru/maria_surova?donate=true Меня всегда очень радуют ваши знаки внимания!