Продолжаю свои исследования интересных, на мой взгляд, джинов. И сейчас я расскажу про Barrister North-West (Северо-Запад) из коллекции Taste of Russia (вкус России). Впервые я с ним познакомился на Битве Джинов, где он занял первое место. У меня точно победил как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Раз так, то я его решил взять и подробно разобрать, но уже в домашней обстановке.
И для тех, кто в первый раз слышит про эту коллекцию, немного расскажу. Проект Taste of Russia – это линейка уникальных джинов, каждый из которых представляет один из 9 федеральных округов России. Здесь просто используются локальные ингредиенты или региональные традиции, эти джины разрабатываются, тщательно изучая региональную кухню, местные ботаникалы, гастрономические традиции и особенности потребления. Главная задача – познакомить потребителей с гастрономическими особенностями регионов России.
Сейчас в категории джинов прослеживаются две яркие тенденции – стиль New Western и обращение к локальным традициям, ингредиентам и даже терруарам и традиционным алкогольным напиткам.
Джин стиля New Western Dry представляет собой интересное и инновационное направление, предлагая богатый и разнообразный вкусовой профиль благодаря использованию широкого спектра ботанических компонентов. Здесь больше внимания уделяется различным ботаникалам, и меньше главному герою – можжевельнику. Такой джин более гастрономичен и открывает двери для экспериментов и творчества производителей, что приводит к уникальным и захватывающим вкусовым комбинациям. Эти джины идеальны во всех проявлениях: как дополнение к блюдам региональной кухни, как самостоятельный напиток и как интересный ингредиент, преображающий классические коктейли. И в коллекции Taste of Russia совмещаются два тренда: российский – на локальную гордость и глобальный – на гастрономические джины в стиле New Western.
Джин Barrister North West является №2 (первый – это Barrister Far-East, необычный, устричный джин) в линейке Taste of Russia. В каждой капле — холодная чистота Ладожского озера, смолистый шепот карельских сосен и терпкость ягод, созревших под белыми ночами. Главным символом напитка стали карельские ягоды — клюква, морошка и брусника. Эти сокровища природы символизируют саму суть края: дикие просторы, богатство земли и её щедрость. Ягоды дарят напитку характерную кислинку, терпкость и сладость одновременно, словно намекая на многообразие вкусов северного края. Этот джин словно посланец северо-западной культуры, соединяющий традиционную кулинарию с современным вкусом, объединяя природу и человека через мудрую гармонию ингредиентов.
Остаётся только проверить – так ли это или нет. Дегустация будет как в чистом виде, так и с тоником.
Как всегда, состав отдельно расписывать не буду, всё есть на фото ниже.
Barrister North-West, 43%ABV
Цвет, естественно, розовый.
Аромат яркий, с нотками ягод (клюква, морошка и брусника), можжевельника, цитрусовых, пряностей. И здесь с первого носа понимаешь, что в бокале прежде всего джин. Так как можжевельник хорошо читается, но не находится на первом плане. А вот там как раз идут ягодные тона, при этом всё достаточно натурально, без намёка на химозность. И здесь нет яркой сладости, которую можно найти во многих похожих джинах. Спиртуозность также не проявляется.
Вкус достаточно сухой, с нотками ягод, можжевельника, пряностей, землистости и цитрусовых. Пьётся мягко и легко, никаких неприятных моментов, как спиртуозности или химозности нет. Он мне понравился тем, что в нём не было излишней сладости, которую можно найти во многих похожих джинах и от мировых производителей.
Послевкусие длительное, является продолжением вкуса. И здесь никакие неприятные моменты не проявляются.
В этом джине хорошо сбалансированы все растительные компоненты. Ягоды хорошо читаются, можжевельник заметен, но не доминирует, сладости, забивающей обычно все изъяны – нет. Спиртуозность не проявляется. Но, надо проверить, как он поведёт себя с тоником.
И в коктейле джин-тоник, он проявил себя с лучшей стороны. Он не распался, спиртуозность не вышла, ягодные тона хорошо сочетаются с приятной горчинкой тоника. В итоге получился очень интересный и освежающий коктейль с приятным розовым цветом, который в летнюю жару будет в самый раз.
Что ж, домашняя дегустация подтвердила первоначальные впечатления. Мне этот джин очень понравился своим сочетанием растительных компонентов. Он хорош как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Уверен, что и в качестве гастрономического сопровождения, особенно с характерными блюдами Северо-Западного региона, как рыба, приготовленная на открытом огне, грибы, собранные вручную в лесу, пироги и знаменитые карельские калитки. В любом случае, чтобы составить своё мнение – его надо попробовать.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!