Мгновение мимолетно, его не вернешь. Мы все это хорошо знаем. Но будем честны, мы не часто вспоминаем, что из мгновений состоит наша жизнь, а, значит, она также мимолетна, как и простое мгновение. Успеваем ли мы насладиться жизнью в полной мере? Ответ: чаще всего нет. Чтобы как-то замедлиться, мы в ФУДКУЛЬТУРЕ решили обратиться к философии. Нас на это натолкнул наш резидент японской кухни. Япония, подарившая миру много философских концепций (например, «красота в несовершенстве»/«ваби-саби»; «то, ради чего стоит вставать по утрам»/«икигай»;«принцип непрерывного улучшения»/«кайдзен»), познакомила нас и со словами, означающими целые явления и состояния. Сегодня мы поговорим об одном из таких слов и покажем, как стали замечать его у себя на фудхолле. Да, это слово так просто не переведешь. «Комореби» состоит из иероглифов «дерево», «утекать/просачиваться» и «солнце» (木漏れ日). Это танец света и тени, существующий только здесь и сейчас. В нем заложена концепция «печального очарования вещей»/«м