Как не потерять льготу по НДС 0% в общепите, если у вас работают ВКС

Есть одна неприятная ситуация, с которой сейчас сталкиваются кафе, рестораны и другие заведения общепита.

Формально вы соблюдаете все условия для льготы по НДС (0%), бизнес работает честно, зарплаты платятся нормально…
но налоговая вдруг пишет: «условие по зарплате не выполнено».

И причина часто вообще не в бизнесе, а в расчётах.

📌 В чём вообще условие льготы

Чтобы применять НДС 0% в общепите, важно соблюдать правило:

средняя зарплата в компании должна быть не ниже средней по отрасли в регионе.

Налоговая проверяет это не «на глаз», а по отчетности РСВ.

⚠️ Где появляется проблема

Проблема возникает, если у вас есть иностранные сотрудники с статусом ВКС (высококвалифицированные специалисты).

Вот что важно:

1. Они считаются в численности

То есть в расчётах налоговой они увеличивают количество работников.

2. Но в расчетах по страховым взносам они могут не попадать как обычные сотрудники

Или отражаются иначе, чем российские сотрудники.

📉 Что получается в итоге

Средняя зарплата считается так:

общий фонд зарплат ÷ количество сотрудников

И происходит странная вещь:

• сотрудников стало больше (ВКС учли)
• а зарплатная база в расчёте «не выросла так же»

👉 и средняя зарплата по документам падает

Хотя по факту вы могли платить нормальные или даже высокие зарплаты.

🚨 Почему это опасно

Налоговая смотрит на цифры в отчетах и может сделать вывод:

• зарплата ниже нормы → льгота не положена

И тогда возможны последствия:

• снятие льготы по НДС
• доначисление налога
• штрафы и пени
• и главное — постоянные требования пояснений

Что говорит Минфин по сути

Минфин признаёт проблему:

👉 отчёт РСВ не всегда отражает реальную картину, если есть ВКС

И поэтому допускает:

• делать свой отдельный расчет средней зарплаты
• учитывать всех сотрудников и их реальные выплаты

📊 Что это значит на практике

Если у вас есть ВКС, важно понимать:

❗ Автоматический расчёт налоговой может быть «кривым»

Он не учитывает реальную экономику бизнеса.

🧾 Что делать, чтобы не потерять льготу

Вот простые действия:

1. Делайте свой расчет средней зарплаты

Не только по РСВ, а по факту:

• все сотрудники (включая ВКС)
• все выплаты

2. Храните подтверждения

Чтобы спокойно объяснить налоговой:

• трудовой договор с ВКС
• подтверждение их статуса
• зарплатные ведомости / выплаты

3. Будьте готовы к письмам из ИФНС

Это нормально.

Сейчас налоговая почти всегда:

• запрашивает пояснения
• перепроверяет льготы
• сравнивает данные с отчетами

💡 Главная мысль

Льготу чаще всего не «снимают за нарушение».

Её могут поставить под сомнение из-за того,
что система расчётов не умеет корректно учитывать ВКС.

📌 Итог

Если у вас общепит и есть ВКС:

• не паникуйте, если налоговая «не видит» нужную среднюю зарплату
• это часто техническая проблема расчёта
• но её обязательно нужно уметь объяснять документами.

Ознакомиться с письмом можно по ссылке

Финанс Контролит помогает предпринимателям более 10 лет:

✔ законно снижаем налоговую нагрузку
✔ защищаем от рисков и доначислений
✔ сопровождаем бизнес под ключ

200+ клиентов уже работают с нами в 2026 году.

✍ Попова Инна Александровна

📞 +7 978 257 57 26
Больше информации в ТГ по ссылке: @finans_controlit_crimea