Вкус у них мягкий и нейтральный, поэтому начинку можно выбирать любую. Захотелось сладкого – добавляйте творог, ягоды или мед. Нужен сытный перекус – подойдут сыр, зелень, икра или паштет. Так что если вы любите похрустеть чем-то вкусным, но стараетесь выбирать более полезные варианты, этот рецепт точно стоит сохранить.
Полный список ингредиентов – в конце⤵️
Готовим простые тонкие вафли, которые не притворяются пирожным и не требуют дорогих продуктов. В миску просеиваем 30 г пшеничной муки, добавляем 50 г ржаной муки, 40 г мелкой кукурузной крупы, 0,5 столовой ложки сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и щепотку соли. Сразу всыпаем 1 столовую ложку кунжута и 1 столовую ложку семян льна. Перемешиваем сухую основу, чтобы семена не собрались в одном месте.
Вливаем 160 мл теплого молока и 25 г растительного масла. Размешиваем до в меру густого теста. Оно не должно быть водянистым, иначе тонкий лист получится слабым. Оставляем тесто на 5-10 минут. За это время кукурузная крупа немного набухает, и масса становится ровнее.
Разогреваем вафельницу для тонких вафель. При необходимости слегка смазываем панели растительным маслом, лучше кисточкой, без луж масла.
Больше фото смотрите тут:
Кладем по полной столовой ложке теста на одну вафлю и закрываем крышку. Выпекаем при 170 градусах до румяности. Тонкие вафли готовятся быстро, поэтому далеко не отходим. Когда вафля легко снимается с панели, она готова.
Горячие вафли перекладываем на решетку. Не складываем сразу стопкой, иначе пар размягчит хруст. После остывания получаются тонкие, сухие, румяные вафли с кунжутом и льном. Едим их просто так, подаем вместо хлеба или делаем быстрые бутерброды с творогом, зеленью, ягодами, сметаной, маслом.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Крупа кукурузная - 40 г
- Мука ржаная - 50 г
- Мука пшеничная - 30 г
- Сахар - 0,5 ст.л.
- Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- Молоко - 160 мл
- Масло растительное - 25 г
- Кунжут - 1 ст.л.
- Семена льна - 1 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Приятного аппетита!