Шато де Бельвю было построено для мадам де Помпадур в период с 1749 по 1750 год, после того как Людовик XV преподнес ей этот земельный участок в дар.
Замысел состоял в том, чтобы создать здесь уединенное убежище для влюбленных и их ближайших друзей — цель, нашедшая отражение в лаконичной, строгой архитектуре центрального корпуса.
Хозяйственные службы были вынесены в периферийные постройки, расположенные вокруг заднего двора, что обеспечивало обитателям шато большую приватность во время их пребывания в резиденции.
Этот акцент на уединении и искреннее предпочтение относительно небольших по масштабу сооружений характерны для жилой архитектуры эпохи рококо; Бельвю стало одним из первых шато, связанных с именем короля, где был реализован подобный подход.
Когда интимные отношения Людовика XV с мадам де Помпадур прекратились, в 1757 году король выкупил поместье обратно и расширил главное здание, пристроив к нему два флигеля; проектирование этих изменений он поручил Анж-Жаку Габриэлю (1698-1782).
После смерти Людовика XV в 1774 году Бельвю перешло во владение трёх его незамужних дочерей: Аделаиды, Виктории и Софии.
Будучи страстными меценатками и коллекционерами, они сосредоточили свои усилия по благоустройству главным образом на интерьерах и садах.
Неподалеку они разбили новый «украшенный английский сад» (jardin anglais orné) — яркий пример нараставшей в то время в кругах французской аристократии «англомании».