Здорова народ!
Май похоже что-то перепутал и выдает за окном прохладу в +5 градусов, а значит самое время согреваться правильными релизами. Но что делать, если торф приелся, а от хересных монстров отрыжка? В такие моменты хочется вернуться к заводским настройкам. К истинному солодовому профилю, где дерево не заглушает спирты, а аккуратно их подчеркивает.
Сегодня у нас в гостях именно такой спасительный инструмент - Bruichladdich 16 Year Old Organic Barley. Никакой холодной фильтрации, никакого подкрашивания карамелью. Первозданный золотой молт, который приехал в ангар доказать: Bruichladdich умеет делать красиво и без фенольного безумия.
Ипполит Хересович (поперхнувшись направился к Шпале): «Василий, дорогой мой, стойте! Положите кувалду на верстак и выслушайте меня очень внимательно. Я заклинаю вас: только не вздумайте хандрить и впадать в экзистенциальный кризис! Да, на бутылке написано Айла, но торфа здесь не будет. Вообще. Ни грамма! Я помню, как вы тяжело отходили после Bruichladdich Links, когда полчаса искали в бокале индастриал, а нашли траву для гольфа...»
Василий Шпала (замирая с ключом на 32 в руке): «Слышь, Зихерович, ты мне тут не присыпай соли на х... на рану! За Линкс до сих пор обидно! Но ладно, я мужик отходчивый. Че тут у нас по техрегламенту? Ну-ка бро, просвети, раз торф на складе закончился».
Перед нами органический эксперимент, манифест великого Джима Макьюэна! Ячмень для него выращивали без какой-либо химии - чистокровный шотландский терруар. Весь солод исключительно с фермы Mid Coul. Уверенные, мужские 50% крепости - это уже серьезная гидравлика. И самое прекрасное, спирты долгие 16 лет обкатывали исключительно в бочках первого заполнения из-под американского бурбона! Никаких винных масок, только обнаженная солодовая панорама!
Регион: Islay
Дистиллерия: Bruichladdich
Возраст: 16 years
Тип бочки: 100% Bourbon Cask
Крепость: 50%
Дата розлива: 25.06.2025
Тип дегустации: Открытая
Итак погнали!
Нос: Свежий, с цитрусовой кислинкой и фирменными мочеными яблоками. Этот аромат хочется назвать чистым. Буквально через пару минут из бокала начинают вырываться сладкие карамельно-фруктовые тона: конфеты «Раковые шейки», халва, абрикосовая косточка, банановое пюре, травянистые оттенки и цветочная пыльца. Также присутствуют и пряности - ну куда же без них: ванильный сахар, корица и розовый перец. В какой-то момент уловил даже грецкий орех, только слегка отсыревший.
Василий Шпала (пренебрежительно покручивая гленкерн): «Слышь, Ипполит, грецкий орех реально как будто слегка отсыревший, на складе под брезентом лежал! Но выхлоп мощный. Гляди, спустя примерно 30 минут появляется много апельсиновой кожуры, мякоти абрикоса, ягоды из вишневого компота и кондитерская лавка. В целом аромат годный: несмотря на все сладкие нюансы, он остается свежим и по-хорошему вискарным. Удивительно, как из бокала по типу "лампы" вдруг начинают проступать соленые нотки, словно помидорный рассол!»
Ипполит Хересович (с облегчением выдохнув): «Помидорный рассол? Василий, вы как всегда поэтичны... Но признаю, контраст поразительный! В определенный миг можно даже поймать себя на мысли, что дегустируешь изящный бурбон. Какая глубокая игра бочки!»
Вкус: Плотный, обволакивающий, с пикантными пряными нюансами. На первом плане - розовый перец, дубовая терпкость, цедра апельсина и легкие травянистые оттенки. Спустя секунд 10 после глотка виски расходится приятной сладостью персика, банана и засахаренного меда. Бурбонная бочка первого заполнения делает свое честное дело, причем делает его на отлично!
Василий Шпала (делая уверенный глоток и одобряюще стукая Хересыча по плечу): «О как пошло! Второй глоток раскрывается иначе: перепонки грецкого ореха, вишневая косточка, дубовая пряность и ваниль. Много ванили! Ближе к финишу проявляются курага и марципан, а цитрусы плавно уходят в сочный мандариновый оттенок. Что сказать - это очень достойный и плотный молт! Давление в системе держится идеально!»
Ипполит Хересович (грея руки в карманах халата): «Послевкусие среднее по продолжительности, согревающее. Сухая цедра апельсина, перепонки грецкого ореха, благородная ваниль и сухая дубовая пряность. Это просто эталонный баланс без всякой лишней мишуры».
Вывод: Перед нами, возможно, не самый запредельно многогранный и зубодробительный молт, но это крайне приятный, цельный и чертовски питкий виски. У него потрясающий баланс: 50% крепости абсолютно не обжигают, а лишь прижимают вкус к рецепторам. Такой релиз идеально подходит для того, чтобы незатейливо потягивать его прохладным вечерком под хороший фильм, не отвлекаясь на сложные разгадывания вкусовых ребусов.
А главное, когда вам надоели тяжелые, хересные монстры или вездесущий медицинский торф, и хочется почувствовать именно чистый, не забитый винными бочками солодовый профиль - лучшего варианта и не придумаешь.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!