Пятничный обзор от 05.06.2026
На улице лето, настроение тоже под стать времени года и в первую пятницу июня хочется чего-то необычного, чтобы встряхнуться от весенней прохлады, но и в тоже время ощутить тепло жаркого сезона и грядущего отпуска.
И так - хересная нежность Хайленда и уральская хмелевая «бомба», причём в её самой мощной, «Double» версии.
Виски The Lasanta - один из самых ярких представителей линейки Glenmorangie, прошедший дополнительную выдержку в бочках из-под хереса. Само название «Lasanta» переводится с гэльского как «тепло и страсть», что идеально описывает характер этого виски. Основой служит классический 10-летний Glenmorangie, который проводит свои первые годы в американских бурбоновых бочках, а затем ещё два года дозревает в бочках из-под хереса Oloroso и Pedro Ximénez.
· Аромат: сливочная ириска и молочный шоколад, ноты мёда, карамели, пряности.
· Вкус: шелковистый и насыщенный. Хересные сухофрукты и апельсиновый джем, ягодные ноты.
· Послевкусие: выше среднего, шоколадно-ореховое, с оттенками апельсиновой цедры, корицы. Крепость: 43% ABV
Подробный обзор The Lasanta 12 можно прочитать тут.
Пиво Jaws "Атомная прачечная ХХ" Double IPA - это не просто «ещё одна IPA». ХХ IPA - это версия легендарной «Атомной прачечной», сваренная в стиле Double IPA. Ещё больше хмеля, более мощная солодовая база и ещё выше крепость.
Double IPA; ABV: 9.0%; IBU: 130; плотность: 20.0%.
· Аромат: яркий, травянисто-смолистый, с медово-карамельными нюансами.
· Вкус: в отличие от обычной «Прачки» с её манго и цитрусами, Double IPA - это про тягучую, плотную, смолистую горечь. Мощная солодовая база и карамельный акцент создают плотное тело, а 130 IBU хмеля придают гипнотическую, но не резкую горечь, сбалансированную дополнительной сладостью.
· Послевкусие: длительное, смолистое, с лёгким перечным оттенком и согревающим алкогольным теплом.
Если «классическая» «Прачка» (7%, 101 IBU) - это яркий, но сбалансированный IPA, то Double IPA - её более тёмная, тяжёлая и бескомпромиссная версия.
Это столкновение двух противоположностей: мягкой, обволакивающей хересной сладости и грубой, смолистой тягучей хмелевой мощи в 130 IBU способной перебить практически любое aftertaste.
1. «Выпил и запил» - из-за экстремальной плотности и смолистости «Прачки» этот подход крайне рискован. Если начать с пива, его горечь просто «выжжет» рецепторы, и вся ароматика Lasanta (ириска, изюм, орехи) будет потеряна. Поэтому начинаем с виски, пьем не спеша драм, делаем небольшую паузу и только потом переходим к пиву как к самостоятельному напитку.
2. «Ополосни стакан» - на мой взгляд единственный оптимальный вариант.
Пьем из широкого бокала (рокс) не спеша драм The Lasanta, получая удовольствие от его сладости, ореховых и шоколадных нот (потому что больше мы их не почувствуем в данном «заплыве»). Затем в этот же бокал, с остатками виски, наливаем 100-150 мл Double IPA.
Остатки масел с нотами хереса, ирисок и апельсиновой цедры смешаются с плотной, смолистой горечью пива. Напор «Прачки» никуда не уходит, но вкус становиться «глубже»: за смолой и травами проступят сладкие, десертные тона, а послевкусие становиться сложным и менее резким.
Гастрономическая пара у меня была – свиные ребрышки на гриле с сладким соусом.
Glenmorangie The Lasanta 12 + Jaws "Атомная прачечная ХХ" Double IPA - это сочетание для самых смелых экспериментаторов. Сладкий хересный виски против брутальной, смолистой хмелевой бомбы. Они не подходят друг другу совсем, но именно этот контраст и делает этот эксперимент интересным. Это не «ёрш» для расслабления, а почти экстрим.
И как всегда это «ёрш» подойдет тем, кому обычная «Прачка» в 101 IBU уже кажется недостаточно экстремальной, любителям Double IPA, которые хотят попробовать неожиданное сочетание, ну и экспериментаторам, которые ценят в дегустациях не гармонию, а драму.
Другие интересные сочетания:
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.