Вкусный, ароматный... Особенно хорош со взбитыми сливками или шариком сливочного мороженого.
Для теста:
3 стакана муки
2 крупных яйца
щепотка соли
200 гр. сливочного масла (растопить)
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина
1 ч. л. разрыхлителя теста
Как готовить:
Растопить масло, остудить, добавить к нему сахар. Как сахар начнет растворяться, начать вводить в смесь по одному яйца.
Затем соль, ванилин, разрыхлитель теста и муку.
Замесить пластичное приятное тесто.
Делим тесто на две части - одну большую и вторую меньше.
Большую часть раскатываем на пергаменте и переносим с помощью скалки в форму для выпечки диаметром около 30 см.
Формируем из теста дно и бортики пирога. Лишнее срезаем, дно накалываем вилкой.
Начинка:
Почистить и нарезать ломтиками 4 крупных яблока. Выложить в сотейник, добавить 3 ст. л. сахара и 1 ч. л. молотой корицы.
Сюда же 30 гр. сливочного масла.
Начать нагревать яблоки на слабом огне, пока сахар не расплавится и яблоки не станут светлеть.
Остудить смесь до теплого. В конце ввести 1 ч. л. крахмала и перемешать.
Как начинка остынет, выложить на тесто в форму.
Из оставшейся части теста и обрезков вырезать полоски и прочие украшения для пирога.
Уложить их решеткой или узорами на яблочную начинку.
Выпекать пирог при 180 градусах около 40 минут. Ориентируемся на румяность и вкусный аромат.
Готовый пирог остудить в форме и затем посыпать сахарной пудрой.
Приятного апптита!